王建凱                         23歲

你好!我是王建凱,輔大餐旅系畢業,已服完兵役。目前已有四年外場經驗、兩年吧檯經驗、拉花的部分也有幾次比賽的經驗。

我的個性很悶騷,一開始會有點內向,但久了之後就會發現我是個很好相處的好好先生!也接受了國軍的洗禮,自認為EQ算高,就算遇到任何情況任何奧客也能笑著處理任何事情。

興趣是沖煮咖啡、拉花、飲料調製、與人互動。做一杯好喝好看的飲料、或是得到客人稱讚的服務,都能讓我獲得很大的成就感!而我也希望能一直維持這份熱情在餐飲業工作!

  : 0910681527

: [email protected]

: kaiwang1106

(我常分享我的生活和拉花作品在IG上,若想更了解我這個人的話歡迎瀏覽或私訊!)

工作經歷

吧檯、外場   •  村上咖啡 - 彰化市

八月 2020 - 一月 2021

飲料調製、義式咖啡製作、外場服務、環境整潔


咖啡師   •  窩巢咖啡 - 台北市

九月 2019 - 六月 2020

義式咖啡、手沖咖啡、虹吸式咖啡製作
掛耳包、熟豆、咖啡器具介紹、販售、結帳


外場服務員   •  寒舍艾麗酒店宴會廳 - 台北市

十一月 2016 - 六月 2019

喜宴、壽宴、春酒、尾牙等大型宴會之外場服務、Turn場、場復

學歷



輔仁大學

餐旅管理學系

2016 - 2020

彰化高中

普通科

2013 - 2016

自傳

你好,我是王建凱,彰化芳苑人,因為蠻幼稚的個性再加上我很喜歡人與人之間的互動,大學認識了很多人,大家都說我很平易近人、很幽默,不會因為是學長還是學弟就有所隔閡,但該認真的時候又很認真,是個很靠得住的人!

之前我都在飯店宴會廳和系上咖啡廳做外場服務,大三開始在系上咖啡廳擔任飲料幹部、鑽研拉花,後來去了一間叫 窩巢咖啡 的外帶吧工作,在那裏我對咖啡又有了更深一層的認識,理解到了拉花只是咖啡世界中的一小粒塵埃而已。我開始跑店、買書、買器具、玩手沖,希望能讓自己做出來的每一杯飲料都讓客人覺得好喝,而不是好看而已!

我希望能在一間專業、好喝、環境舒適的咖啡廳工作,錢從來都不是我找工作的首選,我追求的是更專業的知識、技術、更具挑戰性的工作環境,以及"開一間好的咖啡廳"所需要的一切元素。

未來展望

短期的目標是想邊存錢、邊增加自己除了"拉花"以外的技能包;終極目標當然是開一間有自己風格的咖啡廳。而在這之前我認為我所需要的就是到一間已經成功、有知名度的咖啡廳工作,學習更多的知識、技術,認識更多的人脈,以及了解開一間咖啡廳需要的到底是什麼。

拉花作品


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