創辦人馬修以在生技食品界20年的經歷，離開台灣最大食品公司，回歸人本價值，自創＂馬修嚴選＂品牌。以創造農民、消費者、企業三贏(FCC 3 WIN)的理念，秉持公平交易的原則，以確保農民獲得合理的利潤。也在嚴選素材的精神下，推廣無農藥、除草劑使用的在地達人文化。目前產品以原味無糖優格、水果果漿及烤燕麥為主，在輕加工、無添加、保留食材原始風味的信念下，創造上、中、下游信賴的平台。降低消費者對食品安全的疑慮並讓堅持信念的達人獲得關注與利潤，有效帶動整體產業鏈的發展，提昇台灣農產加工品的附加價值。
＂馬修嚴選＂有兩個含義，一是以Matthew（創辦者的英文名)豐富的產業經驗，離開大公司的舒適圈，為職場生涯重新做選擇(choice)；二是透過馬修到台灣各地探訪以自然農法或有機耕種的達人做為選材(choice），提供安全又美味，又兼具人文、故事性的精神。
馬修嚴選以獨特的FCF技術，生產出綿密細緻且具鮮乳餘韻的無糖優格。原料使用在地高品質的鮮乳，及從世界各地篩選過後且機能性強的四株菌種；再加上低溫長時間的發酵技術，品質優於市售品，且堅持不加人工添加劑；果漿則採當季無毒農法種植的鮮果，以輕加工製程製作，搭配優格可促進食慾並提高食用頻率。
品牌整體設計在健康、永續、生活風格的定位下，以國際觀的視野，採單色印刷、少黏貼、環保材質的包裝設計，並獲得2011年德國iF包裝設計獎，同年也獲得行政院勞委會微型創業楷模的榮耀，同時也獲得台南市政府推薦的百大好店代表。
通路除了自營門市外，在全省百貨公司及知名網路平台均獲得良好的評價。並積極經營官網、臉書粉絲團、部落格、綠皮書、健康講座與料理講座，以深化消費者的信賴。
七年內直營門市與百貨公司專櫃從南部進軍到中、北部，產品線也從優格、果漿，再跨入烘焙市場。馬修嚴選將持續秉持信念，顛覆傳統農產加工的概念，創造台灣食品生技的新藍海市場。

臉書粉絲團 http://www.facebook.com/matthewschoice