2011年稻荷創立,創辦人以人為本,盼能提供一個平台給年輕人,以「一日一生」專心致志的堅持,從個人出發,進而影響家庭、影響社會群體;並在2015年有感於氣候變遷與異常,決定以企業角度為大環境做更明確的影響:改為純植物餐飲/烘焙型態,並重新定義「美味價值」以米麥豆蔬果作為「純植物革新運動」,期盼用一只綠色餐盤「永續世界」「顛覆未來」為企業使命,盼提供給未來的每一天更好的環境。
一日一生的職人手作精神,謹守日本製麵達人糠信和廣師傅信念技法,每日從零開始,呈現具生命感的麵條。
革新永續的嚴選食材精神,選用日本北海道向日葵麵粉、臺灣農場鮮送蔬果,讓每份餐食來自島嶼孕育,如實如食。
和平與愛的草本植心精神,不使用動物性成分、食物回歸本質,讓身體減擔、地球減擔更不簡單。
一日一生的職人手作精神,抱持著做給家人吃的心意,麵團、酵母到餡料堅持自家手作、不使用澎化劑、無添加化學成份。
革新永續的天然酵母培養,只用最單純的水及石臼裸麥粉日日餵養,自家培養出最有個性的魯邦菌種,並以獨特工法保有麵包獨特發酵麵香。
和平與愛的草本植心精神,不使用動物性成分、食物回歸本質,讓身體減擔、地球減擔更不簡單。
一日一生的天然發酵酵母,以有機玉露茶葉培養至今,28年的天然酵素入菜,健康自然。
革新永續的純淨蔬穀入菜,使用臺灣宜蘭有機糙米,以友善土地的食材全食物烹煮。
和平與愛的草本植心精神,不使用動物性成分、食物回歸本質,讓身體減擔、地球減擔更不簡單。
一日一生的熟漿工藝精神,從洗選、浸泡、蒸煮磨漿、熟成,繁雜工序只為了呈上最美的自然之味。
革新永續的北海道黃豆,雪山滋養、清甜芬芳
和平與愛的草本植心精神,讓食物回歸本質,讓身體減擔、地球減擔更不簡單。
【 穗科手打烏龍麵】
<忠孝店>
地址:台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
電話:02-2778-3737
<復北店>
地址:台北市復興北路323號
電話:02-2717-1518
【一禾堂麵包本舖】
<復北VEGAN創始店>
地址:台北市復興北路323號
電話:02-2545-0096
【一禾豆乳】
地址:台北市復興北路323號
電話:02-2545-0096
稻荷集團.文化哲學【一日一生】
我們心中秉持匠人精神:一日一生,一生做好一件事、一件事裡就一生
企業願景《“一口吃出新世界“ New Bite, New World》
我們相信,每一口都應該擁有改變地球的新樣貌
1.所有門店月排休8天~10天,行政人員周休二日。
2.所有夥伴每日均供1-2餐純植物健康餐點。
3.門店夥伴免費制服提供。
4.學長制的技能教練、褓姆制的生活引導。
5.入職教育訓練、內外訓課程提供。
6.完整職涯發展規劃。
7.額外團體意外保險。
8.每月按摩舒壓。