潘志雄

Duncan

  Taipei City, Taiwan

我是一個樂觀、個性開朗、包容力強的人,我擁有16年的服務業經驗,在工作上我更著重於細節及平常的例行工作,我一直深信唯有讓第一線有紮實的基本功才有穩健的營運績效,在團隊裡我從不吝分享工作經驗、也時常了解同仁的需求及工作狀態,更不畏懼解決公司業績無法達成的問題,我也自信能在下一份工作持續維持我的效率



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工作經歷



宏尉餐飲管理有限公司

區域經理

2018/11-2020/8
China, Shanghai

工作內容:

1.營業數據分析:各門市營業數據彙整追蹤、蒐集對手資訊,分析並提出對公司有利的營銷策略

2.QSC品質提升:提升區域督導、店長QSC品質意識,擬定巡檢計畫每周、每月、每季,針對弱項逐步加強並與總部相互配合

3.各平台合作接洽:與各品牌區域負責人聯繫並建立良好關係,替公司拿取較優惠的折扣降低公司支出成本(如餓了嗎、美團、貨拉拉、達達等)

4.商圈分析評估:針對各商場的人流、店鋪位置、租金價位、競爭對手等方式進行評估,向公司建議商場進駐的可行性

5.公司預算編制與成本控管:與去年度每月實際營業成果與預算做比較分析找出落差原因與改善對策,並與財務核對預算內容後向公司提出目標計畫

6.營運管理:規劃安排巡檢門店複查QSC品質、食安問題是否符合標準,區域督導工作進度追蹤、門店店長職能規劃

重要專案:

1.浦東新區門店整改成效:2019年1-6月業績與去年同期比較後提升15%,人事成本降低10-11%左右每月降低2000元人民幣、食材成本由原先的52%降低至43%,後續複製到其他店面同樣得到不錯的效果

2.外賣平台策略調整成效:外賣單量大幅提升20%,彌補商場人流量減少的狀況維持公司獲利


管理品牌

繼光香香雞

共9家分店,分布於浦東新區、靜安區、徐匯區、長寧區、虹口

茶家TPLUS

共3家分店,分布浦東新區、徐匯區

滷乾杯

共1家分店,位於浦東新區

粉家柳州螺絲粉

共1家分店,位於徐匯區

星聚點食尚宴-KTV

門市副理

2008/11-2018/9
Taipei, Taiwan

工作內容:

1.預約門號控管:使平假日的包廂輪轉率能夠達成每日目標以及確保各項工作進度能進行

2.營業數據分析:劃分班次的進客量、客單價,人力配置進行追蹤分析,向營管單位分析說明營業狀況並提出可調整的方案或促銷方案

3.包廂維修、清潔規劃安排:針對包廂內的各項設備分項做紀錄追蹤並安排維修或更換作業,各樓層及大廳從上到下分別規劃淡旺季的工作安排

4.班表安排:依照過往數據進行平假日的人力配置安排,正兼職合理的配班減少不必要的人力

5.顧客抱怨處理及追蹤:與顧客建立良好溝通管道並及時處理,將顧客資料建檔確保提升顧客再次消費時的滿意度

重要專案:

1.擔任教育訓練講師:時任公司內部講師2年編撰各項SOP服務流程如接待、樓接、送餐、巡訪包廂、清潔包廂等教案,主持幹部訓練班級協助公司培育出主任、副主任、組長等初階、中高階主管等人才

2.公司創立促銷專案「鐵板燒-先吃後唱」承接之成效:

在市面上絕無僅有的促銷專案,創立單日促銷鐵板燒共605套


其他管理經歷:

KTV附設餐廳,鐵板燒、涮涮鍋、港式茶餐廳



屈臣氏

銷售員

2004/10 -2008/9
Taipei, Taiwan

工作內容:

商品補貨、訂貨,收銀操作,倉管,顧客服務, 更換貨架陳列,商品效期檢查,執行退貨通告, 規劃賣場陳列,收銀後台日結

學歷


2005/6-2008/9

南亞技術學院

企業管理學系

1996/9-1999/6

中華中學

電子工程學系

技能

辦公室應用


  • WORD
  • EXCEL
  • Powerpoint

證照


  • 工業電子丙級證照
  • 德國工商會國際連鎖店管理

語言


  • 中文
  • 台語
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