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Ken Chang  張安瑋                                                                                                         [email protected]     +886900133162 

我在美國有 10 年以上的壽司師傅經驗,在 2007-2018 年間也協助 4 家餐廳開店、擔任主廚,最後在 W Hotel 裡的 Sushi Roku 擔任 Sushi Chef。 


2017 年拿到 NASM Personal Training 證照後,開始往 Slash 的職涯發展 ,擔任私人教練之外,也於 05/2017 - 02/2018 在 The Camp Transformation Center - Gilbert 帶 HIIT 團體課程。我會走上教練這一條路是因為比起料理為人帶來的體驗,幫助別人克服瓶頸、達到目標更有意義和成就感。

技能 Skills


中英文母語

我 13 歲時移居美國,並在美國待了 17 年,中英文皆為母語程度,能做雙語教學。

證照

  • NASM Certified Personal Trainer
  • NASM Corrective Exercise Specialist
  • EMT 1  


拍攝剪接影片

  • 2018 年回台灣自學剪接
  • 影片贏得「花蓮有靠山」優選
  • 影音製作自由接案

工作經歷 Work Experiences

Freelancer/ Personal Trainer   Jan 2017 ~ Now

  • 2017 1月 取得 NASM Certified Personal Trainer (CPT),開始擔任自由教練
  • 2018 12月 取得 NASM Corrective Exercise Specialist

消防替代役|澎湖縣吉貝消防局   Oct 2018 ~ Nov 2019

  • 受訓時考到 EMT1
  • 緊急救護、島上巡邏、救災滅火、車輛和器材維護保養
  • 防火宣導、CPR 教學示範、器材附訓指導、公文處理、班表分配

Sushi Chef Sushi Roku in W hotel Scottsdale  Feb 2016 ~ Mar 2018

  • Sushi Roku 是間位在 W Hotel 的餐廳,也是 Arizona 數一數二的日本餐廳。
    在這裡我除了精進做壽司的能力,也學會嚴格的料理品質管理
  • 在高級餐廳吧檯工作除了料理,也需要透過聊天了解客戶的喜好與需求,建立客戶群
  • 負責 Private Food Events 與 W Hotel 的 Sushi 教學課程

Group Class Trainer The Camp Transformation Gilbert  May 2017 ~ Feb 2018

  • 負責帶 1 個教練對 10~15 或是 2 個教練對 20~30 人的 HIIT Circuit Training 課程
  • 規劃早上或下午的課程內容
  • 每個禮拜以 upper, lower, full 的課程天數來循環教學
  • 除了在 The Camp 之外也 Freelance 做 Personal Trainer

Sushi Chef/ Store trainer |Kona Grill  Dec 2014 ~ Apr 2017

Kona Grill Gilbert Store 

  • 訓練新進員工,我們團隊在這兩年讓每年的營業額到達 130 萬美元
Kona Grill Chandler Store 

  • 改進食材的進貨流程和保存,負責管理訂單、確認上菜時機
  • 配置廚師的工作內容,確保料理和出菜速度能維持良好的品質

Head Chef 主廚| Sting Ray Company & Geisha a Go Go  Jul 2010 ~ Sep 2014

  • 在 StingRay Company 下協助開了 3 家新餐廳
  • 在 Geisha A Go Go 裡做到 Head Chef 主廚
  • 負責管理廚師的工時和排班

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