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袁熙珍
西餐廚師
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袁熙珍

西餐廚師
基本資料 生日:1993/03/14 出生長大:高雄 手機:0903605065 自我簡介 您好我是袁熙珍, 我熱愛料理,享受美食和料理的過程。 非常喜歡廚房緊湊的節奏感, 經過幾年的歷練以熟悉廚房的工作與構成。 小至清潔備料大至料理出餐。 我認真看待廚房中的大小事物, 因為這是我熱愛的事。 希望能有幸獲得您的青睞,讓我加入團隊,與您一同前行。
B612餐酒館
義守大學
台灣台北市

Professional Background

  • Current status
    Employed
  • Profession
  • Fields
  • Work experience
    6-10 years (6-10 years relevant)
  • Management
    I've had experience in managing 5-10 people
  • Skills
    西餐丙級技術士
    中餐丙級葷食
    烘焙麵包丙級技術士
    中餐烹調丙級技術士(素食)
    中式麵點油皮油酥
  • Highest level of education
    Bachelor

Job search preferences

  • Desired job type
    Full-time
    Interested in working remotely
  • Desired positions
  • Desired work locations
    Taipei, Taiwan
  • Freelance

Work Experience

西餐廚師

Oct 2020 - Present
維持出餐品質 餐與設計菜單 負責包場或商業聚餐特別菜單 客製化餐點

主廚

Apr 2020 - Sep 2020
6 mos
擔任廚房管理者 參與從挑選廚房機具器具到進駐開始營運 研發試菜人員休假及崗位工作內容配置 在第二個月營業額達標

西餐領班

Mar 2020 - May 2020
3 mos
團隊合作共同完成主廚要求的菜色 維持出餐品質速度 負責每周特製開胃菜 自製義大利麵餃

西餐廚師

Mar 2018 - Feb 2020
2 yrs 0 mos
執行主廚及副主廚設計之菜色餐點 學習吸收後教導各站負責人 安排西餐廚房日周月例行性代辦 及維持出餐品質

RAW

Mar 2017 - Mar 2018
1 yr 1 mo
廚務員 單數月與國外米其林餐廳辦聯合餐會 ( 荷蘭 澳洲 新加玻 法國知名餐廳團隊) 雙數月調整換季菜單

法餐廚助

Sep 2016 - Feb 2017
6 mos
廚房出餐前置作業 維持出餐品質 食材叫貨管理

西餐commis

Jan 2016 - Jul 2016
7 mos
西餐冷廚

Education

Bachelor’s Degree
廚藝學系
2011 - 2016
Activities and societies
廚藝研討社