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陳韋盛
副主廚 @ Alma Gastrobar
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陳韋盛

副主廚 @ Alma Gastrobar
台灣台中人,畢業於高雄餐旅大學,曾任職於台北高檔義法餐廳Forchetta,並遠赴澳洲餐廳求職工作,目前工作於上海米其林推薦餐廳Alma。
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Alma Gastrobar
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國立高雄餐旅大學
中國上海市上海

Professional Background

  • Current status
  • Profession
  • Fields
    Food Production
  • Work experience
    4-6 years
  • Management
  • Skills
    Cooking
  • Languages
    English
    Intermediate
    Chinese
    Native or Bilingual
  • Highest level of education
    Bachelor

Job search preferences

  • Desired job type
    Full-time
    Interested in working remotely
  • Desired positions
    CHEF
  • Desired work locations
    China
    Taiwan
  • Freelance

Work Experience

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副主廚

Nov 2018 - Present
• 參與菜單研發,協助主廚處理事項並且安排每天廚房工作日程表 • 檢查每日菜餚出品品質,協助廚房同仁完成工作 • 招募新員工,給予初期指導與培訓
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廚房領班

Oct 2017 - Jun 2018
9 mos
• 妥善安排所屬崗位工作,協助其他同仁完成每日工作日程表 • 食物製備以及崗位上菜餚品質控管 • 盤點廚房食材以及確保食材妥善存放

廚房領班

Jun 2017 - Sep 2017
4 mos
• 妥善安排所屬崗位工作,協助其他同仁完成每日工作日程表 • 食物製備以及崗位上菜餚品質控管
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廚房領班/實習副主廚

Jul 2016 - Jul 2017
1 yr 1 mo
• 參與菜單研發,協助主廚及副主廚處理廚房事項 • 協助其他工作同仁完成工作日程表 • 維持餐廳菜餚出品品質一致
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西餐廚師

Oct 2013 - Apr 2014
7 mos
• 獨立操作沙拉以及甜點站台工作 • 維持自己崗位上菜餚品質一致
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實習生

Jul 2012 - Jul 2013
1 yr 1 mo
• 獨立操作冷菜台 • 協助熱房同仁一同完成菜餚

Education

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Bachelor’s Degree
西餐廚藝系
2010 - 2014