改造40年老公寓,成為兼具餐飲、住宿、講座、展覽機能之複合場地,以道德採購食材、舒適空間與服務、議題講座活動為主要特色。
曾獲《Shopping Design》、《小日子》等媒體採訪,2021 年獲 IG 網友票選「台南人最推薦的非連鎖咖啡廳」Top2
重要專案與經營成果如下:
〔餐飲服務〕
● 直接從產地採購食材,透過菜單文案、現場服務流程介紹生產者故事,嘗試「一次下午茶也能改變世界」的消費倡議
● 2020年,餐飲業務結算
-平均客單價 $240、 來客人數 57% 為在地熟客
-年度營業額與非疫情時期同比無下滑
● 2018 年,發佈「午營咖啡社會影響力報告」社群貼文
-揭露關鍵採購數字,並介紹背後所支持的社區培力&基礎建設計畫
-臉書貼文共獲得 112 次轉發
〔零售商品〕
● 商品企劃類型多元
-咖啡豆、小農茶包、禮盒、議題選書
-採集台南在地素材、職人手藝,依節慶設計主題禮盒,獲得企業、學校合作客製訂單
-推出「咖啡訂閱制」產品,創造每月穩定需求
● 建立購物官網,拓展收入來源
-線上購物推出一年多,創造之營收佔同期整體營業額 25%
-節慶禮盒:4 個檔期、累計銷售超過 330 組,出貨遍及香港、日本
-學甲黑豆茶、台東香草茶:累積出貨超過 2,000 包
〔講座活動〕
● 開創台南地區藝文講座付費先例
-累積舉辦 106 場活動、超過 4,500 人次付費參與
● 多元主題與活動型態
-活動形式:講座、紀錄片放映、展覽(攝影、插畫、裝置)
-接觸議題:社會創新、環境、性別、文學、人權、歷史
〔社群經營〕
● 熟客經營
-整合餐飲、零售商品、講座活動,推出「30日咖啡卡」、「年度 VIP 會員」、「講座暢聽套票」、「集點換講座」等產品,促進交叉銷售、維持熟客黏著度
● 網路社群
-粉絲專頁 14,000 按讚數,臉書社團 800 人加入
-1200人電子報訂戶、平均開信率30%
● 地方網絡
-透過食材採購、禮盒企劃、議題講座,與南部青農、社區品牌建立合作關係
-合作青農:後壁-仕安社區、學甲-幸福良食、將軍-地利小食、旗山-台青蕉、台東-小村遠遠