鐘琪雅

「人生哲學-當塊海綿,吸收新知識時吸好吸滿,放空思緒及負面情緒時用力擰乾。」

喜歡當召集人策劃活動召集朋友凝聚大家感情,團體中經常是出點子的角色。處理事情也擅於先分析狀況,冷靜思考後才採取行動。個性動靜皆宜,環境適應能力強。

  Kaohsiung City, Taiwan

https://joe011678.com  

工作經歷


副店長/外場人員

半九十生活股份有限公司(餐館業)

一月 2017 - 七月 2020
Taipei, Taiwan

1. 控管人事、食材物品成本━負責檢查管理每月食材新鮮度、食品物品庫存數量,並依據當月營業狀況判斷叫貨數量及次數
2. 處理客訴案件━詢問同事當下狀況及客人的立場後做出相對應的處理及補償
3. 面試及訓練新進人員━面試時用聊天的方式減緩應徵者的緊張,訓練新人時也會站在新進人員的立場給予多一點的包容及關心
4. 記錄公司財務報表━使用excel紀錄餐廳每月營業額、各樣成本支出、廠商貨款、並注意每月損益額
5. 廠商接洽或包場事宜━與店家合作的廠商建立良好的互動培養長期合作的意願、接待20位以上的團體訂位並溝通包場價格及事項

吧台人員

長堤101英式茶館

九月 2014 - 十二月 2016
Taipei, Taiwan

1. 吧台前置作業準備━清洗並注意當天食材庫存量、水果及飲品新鮮度,保障客人用餐滿意度
2. 擺盤裝飾━創作特別節日搭配之前菜或冷盤、創意飲料吸引客人目光並增加再次消費意願
3. 櫃檯門市接待━接聽電話訂位、接待及指引客人入場、協助客人點餐及結帳

專長


溝通技巧━協調內外場溝通,有效處理職場間同事人際問題。 

成本管理━負責控管人事、物品成本支出, 並且了解公司基本營運所需的財務項目。 

綜觀全局━快速分析事情發展的所有可能性及連帶的效應。 

掌握細節━具備細微的觀察力,能快速察覺客人的表情變化及行為模式觀察出客人特別的需求並協助處理。

學歷



義守大學

應用英語系

2010 - 2014

自傳


我是鐘琪雅,畢業於私立義守大學應用英語系,大學時期的我因喜歡與人互動,畢業後便進入餐飲業接觸人群,因此累積了服務業5年多的工作經驗。

【工作經歷】 

2014/9~2016/12 長堤101英式茶館吧台人員 主要工作內容是吧檯前置作業、調製飲料及咖啡,製作冷盤前菜及輕食。工作上受到店長的信任並讓我全權負責團體客人的前菜沙拉及飲品,在西式餐廳繁忙的多道出菜程序下讓我練就了快速在腦中整理各桌客人出餐的順序、送餐時機點以及一心多用於吧台各個工作區域的技能,因為這些經驗而讓我在這個工作崗位學到最大的能力就是「觀察+整合」。 

2017/1~2020/7 半九十生活股份有限公司 正職人員/副店長 工作內容包含控管人事、食材物品成本,處理客訴案件、面試及訓練新進人員、記錄公司財務報表、廠商接洽或包場事宜。 管理職位的經驗讓我學習如何經營一家餐廳,對於各項不可控制因素所做出的危機處理,統整各個同事工作上所遇到的問題並隨時修正服務流程,也學習到如何帶領以及凝聚一群不同個性的同事。 

【專業能力與經驗】 過去餐飲服務五年多的經歷讓我培養了領導能力外也學習到「換位思考」的重要性,使我能更有同理心去理解他人的立場。除此之外也精進了說話的技巧,能快速察覺客人的細微表情變化並及時修正談話內容給予適當的回應。「觀察、糾正、行動」━是我在餐飲五年多裡學到的法則,我想也適用於所有職場及生活。 

【未來規劃】 對未來的生涯規劃方面,目前我渴望的就是接受更多的挑戰,獲得更多不同領域的實務經驗,並且計畫往主管助理、人力資源或是公關行銷領域發展。自身的個性屬於較沉穩但卻具有企圖心,所以希望透過接觸不同的領域累積自己相關的經驗並往自己最終職涯規劃前進。 

個人資料


個人資料
女  28歲  未婚
就業狀態
待業中
主要手機
0983-486-747
現居住地
高雄市


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