陳韋盛
副主廚 @ Alma Gastrobar
台灣台中人，畢業於高雄餐旅大學，曾任職於台北高檔義法餐廳Forchetta，並遠赴澳洲餐廳求職工作，目前工作於上海米其林推薦餐廳Alma。
Alma Gastrobar
國立高雄餐旅大學
中國上海市上海
Skills
Languages
English
・
Intermediate
Chinese
・
Native or Bilingual
Work experiences
副主廚
Alma Gastrobar
Nov 2018 ~ Present
• 參與菜單研發，協助主廚處理事項並且安排每天廚房工作日程表
• 檢查每日菜餚出品品質，協助廚房同仁完成工作
• 招募新員工，給予初期指導與培訓
廚房領班
Road to Hana
Oct 2017 ~ Jun 2018
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9 mos• 妥善安排所屬崗位工作，協助其他同仁完成每日工作日程表
• 食物製備以及崗位上菜餚品質控管
• 盤點廚房食材以及確保食材妥善存放
廚房領班
Yimilian Buffet
Jun 2017 ~ Sep 2017
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4 mos• 妥善安排所屬崗位工作，協助其他同仁完成每日工作日程表
• 食物製備以及崗位上菜餚品質控管
廚房領班/實習副主廚
Alma
Jul 2016 ~ Jul 2017
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1 yr 1 mo• 參與菜單研發，協助主廚及副主廚處理廚房事項
• 協助其他工作同仁完成工作日程表
• 維持餐廳菜餚出品品質一致
西餐廚師
Gien Jia Bistro
Oct 2013 ~ Apr 2014
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7 mos• 獨立操作沙拉以及甜點站台工作
• 維持自己崗位上菜餚品質一致
實習生
Forchetta
Jul 2012 ~ Jul 2013
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1 yr 1 mo• 獨立操作冷菜台
• 協助熱房同仁一同完成菜餚
Educations
國立高雄餐旅大學
Bachelor’s Degree・西餐廚藝系
2010 - 2014
