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周珮如

西點三廚 @ 台北amba意舍酒店
您好,本身雖研讀生物相關科系,但已從事餐飲業達5年時間,專攻西點相關產業,工作除了以內場為主也有接觸過外場相關業務,並獲得顧客不錯的反饋。
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台北amba意舍酒店
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慈濟學校財團法人慈濟大學
台灣新北市淡水區新北市

Skills

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Work experiences

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西點三廚

台北amba意舍酒店
Full-time

Mar 2022 ~ Present
Taipei City, Taiwan
西點類產品製作、擺盤、出餐。 協助特殊節慶甜點研發與製作。 協助客製化產品製作。 主要負責現場甜點製作與出餐,偶爾協助其他崗位同仁備料與菜口調配。
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西點師

IL Meracto義瑪卡多
Full-time

Jul 2020 ~ Dec 2021
1 yr 6 mos
Taipei City, Taiwan
工作內容: 西點類產品製作、裁切、裝飾 廚房備料與出餐 活動餐點製作 協助冰淇淋製作 小央廚。 一人負責公司全品項甜點達半年以上時間,亦接過彌月蛋糕及外燴等活動品項。
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吧檯/門市銷售

咖瑪股份有限公司/台北奇岩店

Jun 2019 ~ May 2020
1 yr 0 mos
工作內容: 飲品調製 咖啡烘焙 接待顧客 店內產品介紹與銷售 門市叫貨盤點 收銀對帳 曾在公司週年慶將平日營業額自2萬提升至8萬。
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西點三廚

饗賓餐旅企業股份有限公司/饗食天堂

May 2018 ~ Jun 2019
1 yr 2 mos
工作內容: 蛋糕生產、裁切、組裝、裝飾、盤點、叫貨、接待顧客 為主管代理人,主管不在時須替主管管理基層人員。
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西點師/廚房助手

3 Café Studio

Nov 2017 ~ Apr 2018
6 mos
工作內容:研發製作店內販售甜點、製作外燴餐點與甜點、與廠商接洽、訂貨、盤點、出餐、備料。 經歷公司內部改革,參與菜單從無到有的設計與試菜過程,任職期間協助過約5-10次活動包場外燴。
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西點師

桐花客家料理(點心房)

Feb 2017 ~ Aug 2017
7 mos
工作內容:西點製作、備料、擺盤、出餐、盤點、與廠商接洽。 一人點心房,須獨立作業。
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初級助廚

金鑛連鎖企業股份有限公司

May 2016 ~ Sep 2016
5 mos
工作內容:幕斯製作、打鮮奶油、蛋糕裝飾、淋面、製作蛋糕捲與蛋糕內餡
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烘焙學員

行政院勞動部勞動力發展署桃竹苗分屬

Jan 2016 ~ Apr 2016
4 mos
學習烘焙相關產品如台式麵包、歐式麵包、中式麵點、西點類等, 並考取相關證照。

門市銷售人員/西點助廚

花漾洋菓子

Mar 2015 ~ Dec 2015
10 mos
工作內容:負責蛋糕甜點銷售、飲料調製、收銀與環境維護等。協助內場包裝、製作餡料。

Educations

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慈濟學校財團法人慈濟大學

Bachelor’s Degree
分子生物暨人類遺傳學

2011 - 2015
Activities and societies
茶道社(總務):將社團經費從0元跟學校爭取至20000元。 攝影社(社員) 狗喵社(起草社員)

Licenses & Certifications

烘焙技術士-丙

勞動部

Credential ID: 077-257093
Issued Apr 2016
No expiration
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