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傅冠傑 Ernest Fu

輔仁大學企業管理學士

[email protected] • 0973-889-839 • Taipei, Taiwan

喜歡吸收新知與時勢,熱愛品味生活中的各種美好 

我不聰明,也還有很多需要再學習與努力的空間,但我對生活有熱忱,對生命的實踐充滿嚮往

個人技術力 Skills


實踐自身所學

管理知識與整合能力

喜邏輯與條理,從資訊轉學企管,主修人資,畢業專題為產專服務品質研究,實務上熟進銷存、人事招募訓練、成本分析與控制、團隊凝聚、品質控管等。


積極學習新事物

表演與動態擷取

從不害怕學習與養成新的能力,從零經驗到歷經亞洲最大的動態擷取攝影棚實務經驗近三年,擅長肢體、語言與情緒調整,跨足新聞媒體與各類動畫製作。


從興趣發展成專業

多重身分 - 咖啡師、調酒師

從單純喜歡品味各式咖啡、茶、酒飲品,到熟悉其知識與製作,進而逐步發展為具一定水準之工作專業能力,也因此而累積吧檯工作實務相關經驗。

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對技術與細節執著

從學習管理,當一個朝九晚五的上班族,進而接觸餐飲工作,到臨危上陣接下吧檯與經營工作開始,正式觸發了我對生活與工作的熱情,在沒有人可以討教學習的情況下,我開始自行研究酒譜與學習各種知識,開發味覺,並檢討自己的管理知識,同時在工作上不斷學習與嘗試各種作法以求進步,對於技術與細節的提升,理應永無止盡。

勇於挑戰

曾經一位咖啡業界的前輩分享:「學習咖啡,不只是品嘗咖啡和鑽研沖煮技巧,你更應該做的是多吃美食、多喝紅酒、多去看看這個世界,這些才會真正成為你作品的視野與深度。」


我是一位受過管理知識訓練的上班族,也是調酒師、咖啡師,更是一位專業動態擷取演員,藉由肢體與情緒展現的訓練經驗,使我的身心協調,同時也更能激發我的生活創造力以及處事思維。

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重要工作經歷 Experience

Experience 01, 08 Jun 2016- 05 Feb 2017

Nemo Cafe - 店長、咖啡師 

義式咖啡製作,員工招募與訓練,流程重建與品質提升。

Experience 02, 01 Nov 2013 - 12 Jun 2016

Next Media Animation - 動態擷取人員 

動作設計、動作發想與執行。

Experience 03, 01 Mar 2015 - 31 May 2016

A.Bistro餐酒館 - 客座調酒師

調酒推廣、酒單設計協助。

Experience 04, 01 May 2011 - 31 Jan 2013

Comedy Club Taipei - 店經理、調酒師 

 餐飲製作,店務管理,員工招募與訓練,表演接洽。

Experience 05, 01 Mar 2006 - 31 Jun 2009

輔仁大學 - 教學助理

教材整理製作、教案與課綱撰寫、各式主管交辦事項。


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社團經歷


民謠吉他社

輔仁大學民謠吉他社第19屆器材長


擅長音響硬體維護與調校,同時也喜愛吉他與手鼓演出,藝文性的興趣有助我平時生活的身心調劑與平衡。


港安原住民友團

輔大醒新社港安原住民友團第36屆社員


喜愛原住民朋友的熱情與藝術天分,於寒暑假到偏鄉地區的部落對當地家庭與孩童進行服務和志工教學。


領導技能研習社

全國大專院校宣傳組組長


藉由跨院校的學習與交流,磨練自身對於社團自治甚至是個人生活與目標實踐的管理哲學,亦呼應企管所學知識。

關於我,傅冠傑


出生一般小康家庭,小學時家裡經濟狀況突然走下坡,國中便開始了人生的第一份打工,高中離家到外地求學,父母在此時也離婚,種種生活中的狀況發生,進而促使我養成獨立自主且認真負責的做事態度,也相信唯有在嚴謹的自我要求下,才能有機會比其他同儕創造更好的表現。由於家境緣故,因此高中起便以就學貸款完成學業,半工半讀也已是求學過程的常態,也因為這樣累積了許多的工作經驗,這些經驗幫助我比同齡的同學有更成熟穩重的個性,同時也讓我提早思考對於未來的規劃和方向。


在大四時因為沒有同時兼顧好工作與課業,導致成績不佳遭到學校退學,隨即進入職場,但也因此更加體會到基本文憑與對自己負責的重要性。因此自行進修插大,於一百年八月順利以第一名的成績考回原校原系。有了前一次的疏忽與教訓,我更珍惜這一次的機會,腳踏實地地為求學階段寫下完整的句點,也在這一次回到學校的過程當中,努力充實更多自身不足的知識與技能。 


自學生時代起即開始積極參與各種社團活動,不論是服務、學習、聯誼、音樂性質等社團,皆有涉略與投入,豐富的社團經驗培養了良好的人際關係與溝通能力,也加強了我對於事情處理的反應和效率。在求學路上,因緣際會投入餐飲服務與表演藝術空間結合的工作,透過吧台前與客人的應對進退,磨練出圓融的個性與同理心,同時也因結交許多藝文演出的朋友,讓我對於創意的發想以及自我個性的探索有所突破,並提昇了自己對於藝文的興趣,讓我在工作之餘亦兼顧良好的生活品質與身心健康。 


團隊的價值,不只來自於每個人工作能力的展現,在我心裡,每個夥伴對彼此之間的尊重與同理心,以及對於合力完成任務的處事態度,才是維繫一個團隊、一個家最重要的關鍵;技巧和能力固然能從習慣和環境中去學習及適應成長,但唯有態度才是決定長久品質穩定呈現的最大關鍵。


在職場上打滾了數年,從只是為了維持生活而工作賺錢,一步步開始體現工作上的自我成長,與不同職場轉換的心態調整,我開始反問我自己,我真正想要的只是賺錢而已嗎?賺錢固然重要,尤其對於現在普遍低薪的環境來說,維持生活是基本要件。但在能維持生活的基本條件前提之下,更重要的,是希望能夠找到自己能夠立足與付出的團隊,並且成為當中不可或缺的一員。

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