蕭雅文

您好，感謝您正在觀看這份履歷。

我，蕭雅文，從事咖啡行業將近五年，剛開始以一間貨櫃屋的方式烘豆以及與人分享手沖咖啡、餐點、甜點，每一種對於咖啡相關的作品都以手作方式運作。在這期間，為了充實各項咖啡專業及知識，經常到西部去學習，期間取得SCA金杯沖煮初中、專業級；SCA感官初中級證照、SCA烘焙初中級證照；SCA生豆知識證照。我的老師張芳玉及黃柏勳均是在咖啡產業相常投入以及敬業的咖啡人，從他們身上學習到不僅是咖啡知識更是對咖啡的職人精神。

2018年７月，在花蓮市找到了一個適合的地點，將店面規劃為咖啡教室、專業沖煮吧檯，並烘豆販賣為主力，運用所學的呈現在咖啡專業上，一直持續到今日，非常喜愛各項咖啡相關的工作。義式咖啡的領域均是自學，基礎的拉花及濃縮萃取部份的經驗是兩年，除了濃縮與牛奶的呈現之外，我對於單品濃縮與香草、水果、茶等等自然食材的調配與開發飲品非常有興趣，自行研發許多花式咖啡，並在販售上獲得顧客喜愛。

專業上，感官品嚐教學是我的專長，對於尋找味道－－找到自己喜歡的味道，是我對於學習者的期許，不論在咖啡沖煮、烘焙咖啡豆、花式咖啡創意製作上，我均與學生們分享－－不要模仿別人，找到自己最重要。

今年與家人討論過，需返鄉陪伴父母，希望有機會返回北部，並能在咖啡專業上持續發展，由於自己經營過小型咖啡館，更希望有機會投身專業及有制度的咖啡產業店家，共同學習及協助店務，並且在個人成長上能持續。

感謝您的耐心觀看，如果覺得我的經歷能帶給貴公司／貴店有更多的幫助，請給我與您面談的機會。

咖啡師、咖啡烘焙師、咖啡杯測師、咖啡店店長
城市，
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