【影音剪輯作品】

「和信嘉數位科技」Youtube頻道經營

於和信嘉公司我負責經營 Youtube 頻道「嘉嘉特選」，企劃頻道影片主題，並與夥伴共同執行。

我主要負責影片拍攝前的內容規劃與訪談大綱，錄製影片、製作人偶動畫與錄音，並進行後製剪輯，構思影片標題與關鍵字並上傳至頻道。

【平面設計作品】

【文案寫作作品】

臺南市政府 文創PLUS-臺南創意中心 紡織業專題報導

文章標題：以臺南紡織與設計，打造「臺南製造」市府公務背心！

臺南是臺灣的紡織重鎮，1960年代 更是成衣外銷的基地，有「臺南布街」、「成衣加工堀」之稱的文南社區，巷弄裡隱藏了許多裁縫、成衣工廠，紡織相關商家更是櫛比鱗次，布料、鈕扣、車線、蕾絲、拉鍊、成衣等應有盡有。然而隨著臺灣勞動成本提升，以勞力為主的紡織業廠商大量遷往中國與東南亞，產業外移導致大量工廠不得不結束營業 ，臺南紡織業就此逐漸蕭條。 但是臺南紡織業並沒有因此消失，在臺南仍有一群人以自己的步伐默默走在紡織這條路上，即使明白紡織產業已不再像過去那般輝煌，卻仍想盡辦法改變逐漸被世人淡忘的現況，試圖再一次重現紡織產業的光榮。透過臺南在地文創品牌「南方設計」主理人江玉婷（江江）的牽線，從主料布品選擇「誠佳科紡」的科技智慧棉、副料選用「華昌拉鍊」與「穩泰線行」的拉鍊與車線，計畫設計出一套完全Made in Tainan的市府公務背心，更期望透過這件背心，讓臺南紡織產業再一次以創新姿態捉住所有人的目光。 透過這次「南方設計」市府公務背心設計的專案，我們有幸採訪了合作提供主、副料的三家業者 ，就讓我們一起來認識曾經叱吒風雲的臺南紡織產業故事吧！ 

 傳承三代的拉鍊專賣店——「華昌拉鍊」

你對拉鍊的想像是什麼？金屬拉鍊、尼龍拉鍊、塑鋼拉鍊，或是使用起來滑順省力的拉鍊、可隨時卡住不輕易滑動的拉鍊、兩面皆可使用的雙頭拉鍊、輕軟細緻的隱形拉鍊......，拉鍊的用途及種類千變萬化，甚至各式各樣顏色的拉鍊，在華昌拉鍊都能買到。 「華昌拉鍊」以販售雜貨、拉鍊、成衣配件起家，隨著臺灣成衣紡織產業的蓬勃發展，二代接手後轉為拉鍊專賣店，於1983年自西市場遷移到永華路現址，傳承至今已超過75個年頭，面對市場的急遽萎縮，第三代老闆蘇華凱無奈地說，做這一行很難轉型。為了應付客人的需求，他們必須隨時備好各式種類的拉鍊庫存，然而拉鍊的單價較低，往往需要拉高訂單數量才有利潤可言，這在經營上一直是難以解決的問題。

倉庫裡琳瑯滿目的拉鍊庫存，依照著不同的款式、顏色，一盒一盒堆疊如山。有非常多的顧客很喜歡來到華昌拉鍊採購副料，除了拉鍊本身以外，拉鍊的相關配件如各式拉鍊頭、鬆緊帶等也都能在此找到。除了選擇多元之外，更是因為這裡客製化的彈性很高。蘇老闆總是會依據不同用途，給予顧客最合適的建議與服務，例如包包為了方便開闔，適合拉起來省力又滑順的拉鍊，而牛仔褲則完全相反，需要不會輕易鬆開的拉鍊款式，以及洋裝上的拉鍊往往使用隱藏式拉鍊等。拉鍊的特性與設計非常巧妙，也曾遇過經驗較淺的設計師，拿著理想化、實際卻無法做出來的設計稿，前來向蘇老闆求救。

拉鍊作為紡織產業的一環，只是一個小小的配件，需要搭配在衣服、包包或牛仔褲上，才能成為一項商品。然而即使是這樣小小的副料，卻仍有著複雜的變化與學問，蘇老闆說道，拉鍊從染布、金屬配件生產、組裝、販售，甚至到成衣產業的應用，就是一條產業鍊，牽一髮而動全身。因此即使在他接下這家店時，已面臨產業大量外移的時代，他仍選擇堅守拉鍊專賣店，以機械化降低人力成本，並將店面部分空間出租給金工、霧眉等工作者，是蘇老闆對拉鍊市場現況的應對之道。蘇老闆笑說，他知道這家店肯定會在這一代收掉，但他仍會持續做到最後。 

 用車線串聯起文南社區——「穩泰服裝材料行」 

站在門口熱情招呼、充滿朝氣的老闆陳清泉，身兼文南里里長、社區協會理事長，告訴我們「穩泰服裝材料行」在文南社區中在地經營已逾40年。以販售各類車線為主，店裡堆疊得高高的貨架，每一隻紙箱外都貼著一小卷車線，以作為不同支數、顏色庫存的區別。 一臺將車線由大捲分裝成小捲的機器正快速的運轉著，陳老闆則緩緩道來關於這家店的故事。

生於彰化、曾在臺中布行工作的陳老闆，民國68年隻身來到臺南創業，文南社區開滿高達300多家的紡織相關店家，可說是百家爭鳴。當時的紡織產業正處於蓬勃發展的時代，陳老闆還以諺語「臺灣錢淹腳目」形容那空前的盛況，來自臺南、高雄、屏東地區的客戶數不勝數，全盛時期甚至一個月可賺進近600萬元呢！然而隨著紡織產業外移、店家紛紛倒閉，至今僅存幾十家當年累積下基礎的店家還未熄燈，而穩泰服裝材料行便是其中之一。

穩泰服裝材料行所提供的車線種類十分多元，不同粗細的車線、具有彈性的線、每一種車線還有上百種顏色，陳老闆攤開使用多年已見斑駁的車線色卡，每一捲車線上都標有一串編號，那是陳老闆與顧客之間的溝通密語。在這裡，「紅色」的線可有好多款哩！但只要喊出顏色的編號，陳老闆就能精準地拿出相對應的車線來。對於線材的應用更是充滿學問，越是細緻的布料，就要使用越細的線，而彈性布料則要使用彈性線，其中有一款五彩線特別昂貴，則是非常適合運用在白色布料上，以增添變化性。 為了即時供應顧客需要的車線，每一種支數、顏色的車線都不能少，庫存囤貨的量體也就相對很大。除了多元選擇的車線之外，穩泰服裝材料行也販售與線相關的商品，像是不同款式的縫針、線剪、可用於布料做記號的粉土等等，讓顧客來到店裡就能一次買齊車線相關的用品，對消費者相當友善。

儘管紡織產業日益衰微，文南社區這裡仍然有著許多與紡織相關的老店，而身兼文南里里長的陳老闆，為了持續傳承「成衣加工堀」之稱的文南社區，多年來以里長身分號召辦理活動、彙整社區資源，致力發展文南社區的文創量能， 就是要將臺南紡織的故事宣揚出去。 

 將海毛紗推向世界舞臺——「誠佳科紡」 

會議辦公室裡，牆上掛滿了各式服裝的樣品，有襯衫、長褲、外套等多種款式，但是你可能想像不到，這些衣服都是由廢棄蚵殼製作而成 的！成立於2010年的「誠佳科紡」，以紡織品起家，在市場上還未重視永續循環議題以前，就已嗅到商機並著手開發環保材料紡織品。

每年來自彰化、雲林、臺南等地區的廢棄蚵殼就多達10萬噸，早期人們將蚵殼燒成灰，作為牆壁塗料，以達到吸濕、恆溫的效果，但卻沒人想到可以運用在紡織品上。董事長王葉訓帶領著誠佳科紡團隊，以廢棄蚵殼結合寶特瓶，研發出兼具抗菌除臭、吸濕快乾等特性的環保紡織材質「海毛紗」（Seawool）、僅是捧在手心上，就能感受到微微發熱的「蚵技保溫棉」（Smawarm）以及用途廣泛的HULK生物陶瓷抗菌粉，更推出主打流行機能專業除臭襪的品牌COZYMAN。王董說，這是「跨域生態整合」的產業，從蚵殼的清潔、曝曬、粉碎、鍛燒、研磨成粉等處理，一直到運用HULK生物陶瓷抗菌粉製成文具、卡扣式地板等商品，跨領域的產業透過蚵殼就這樣串聯在一起。

王董事長語重心長的說，臺南的紡織產業必須走上創新。透過應用蚵殼發展環保材料紡織品，誠佳科紡翻轉了紡織業的未來，踏上世界舞臺，除了95%產品以外銷為主，甚至屢獲國內外設計獎項如2018年德國紅點設計獎、2018年德國IF設計大獎 的肯定。王董事長甚至驕傲的說，他的目標是將「海毛紗」推上紡織界的國際殿堂，以臺灣海毛來挑戰世界知名的羊毛！ 

 以臺南材料進行創作——「南方設計」 

 擅於使用來自臺南的材料，進行設計創作的「南方設計」，主理人江江是個不折不扣的臺南人。具備20多年服裝設計經驗的江江，因為一路看見成衣產業的衰退及沒落，在心中油然升起一股想要將產業延續下去的使命感，堅持原料、設計、製作到生產皆來自臺灣本地職人與素材，透過在地生產互助的理念，期望復甦傳統製造產業。 而這次臺南市府公務背心的設計專案，也是源自於相同的初衷。使用臺南生產的布料、拉鍊與車線，透由臺南服裝設計師之手，做出一件既美觀、舒適又獨具意義的背心 ，江江希望能藉由這一件背心，重新讓市政府、臺南市民們再一次重視逐漸被遺忘的紡織產業。當市長穿著臺南製造的臺南市府公務背心，進行大小活動與行程，也是一種對於臺南紡織產業的最佳行銷。

走在文南社區巷弄間，對於每一戶紡織產業店家如數家珍，江江認為產業之間彼此環環相扣，只有團結一致、以共好的方式努力，才有持續下去的力量。她以韓國販售服裝材料為主題的大樓舉例，第一層樓都是販賣鈕扣的商家，第二層樓則全是車線商店，當一位設計師需要採購材料，只需要在大樓之間走過一回，就能既方便又快速找到合適的材料。

為了推廣臺南的紡織產業，江江曾經舉辦過以紡織手作為主題的小旅行活動，以完成一項手作物品為由，帶著民眾到各個材料行進行採買，同時進行深度的產業參訪之旅。除此之外，她也召集了紡織產業裡的創作品牌、主料、副料廠商，於2022年10月1、2日辦理一場以在地紡織產業為主題的市集「織事集」，除了臺南紡織產業史介紹、蚵殼循環經濟、草地手作課程還有產業主題展，讓參與民眾更加認識臺南的紡織產業故事，也同時讓在地設計的品牌有機會曝光自己，一起與產業共好。

走過一遭臺南紡織產業之旅，從紡織產業的興盛到沒落，有人堅守信念持之以恆，有人致力推廣地方文化，有人跨領域合作創造可能性，有人則以設計傳遞在地溫度。儘管無法阻止產業衰退，人們依然不放棄希望的持續前進，甚至勇於創新，實則令人感動。從臺南生產的布料、拉鍊與車線，經由臺南設計師之手，究竟會打造出什麼樣的「臺南市府公務背心」呢？一起期待設計成品出爐的那天吧。  

111年屏東創業青年小書 內容節錄

標題：追求平衡的咖啡先生與麵包小姐——EK烘焙工作室

走進以木工訂製而成的門面，風格簡樸而優雅，吧台上方的燈泡罩著日本麵粉袋，眼睛還來不及探索完店內的細節，淡淡咖啡香便隨著手沖咖啡的過程徐徐飄揚。一口咬下清爽不膩的巧克力瑪德蓮，再啜飲一口剛沖泡好的肯亞咖啡，一場令人心曠神怡的午茶體驗就此展開。

「EK烘焙工作室」是位在潮州小巷內的咖啡、麵包工作室，爸爸烘咖啡、媽媽做麵包，兩人在各自擅長的領域裡發揮所長，致力創造味道上、生活上、工作上的「平衡」。

曾獲全國烘豆大賽冠軍，從咖啡飲出食農精神

老闆陳俞良笑著說，之所以開始接觸咖啡，只是因為早上運動前想喝杯咖啡熱身，沒想到就慢慢地對咖啡產生興趣。咖啡的製作包含生豆、烘焙與沖煮，每一個過程都各有專業，而陳俞良則熱衷於烘焙這件事。透過加熱生豆，去除生味、增添香氣，不同的條件能造就咖啡不一樣的氣味，而透過烘豆師的精心調配，則能呈現出其心目中想要烘焙出來的味道。

你相信咖啡的味道是有顏色和形狀的嗎？咖啡的酸，可能是圓潤的、尖銳的，也可以是綿延漫長的，而創造出咖啡不同的風味，正是烘豆師的工作之一。在2020年榮獲TISCA全國烘豆大賽冠軍的陳俞良表示，對咖啡味道的描述用詞沒有對錯，看重的是如何運用技術表現出自己認為咖啡最好的狀態。對於選豆，陳俞良認為比起風味強烈的豆子，更需要去支持「有價值」的豆子。以「咖啡界的奧斯卡」美名的COE(Cup of Excellence)競賽為例，獲選的咖啡豆能透過國際競標贏得更好的收購價，並直接回饋給咖啡農民，這對於資源相對薄弱的小農是極大的幫助，他認為透過購買豆子支持小農，是對世界善的循環。 

追求健康與新鮮，嚴選麵包食材

EK烘焙工作室的名字，其實源自於陳俞良妻子在網路上的品牌名稱「Ellen's Kitchen」。以半預約制為主，每週提供不同口味的貝果、麵包與甜點，在網站上事先讓粉絲預購。因為講求新鮮，除非是要求寄送的訂單會另行冷凍，否則一率不放隔夜。

EK烘焙工作室供應的麵包，有許多堅持與信念，如不添加改良劑，使用老麵來作為延緩麵包老化的天然保濕劑；選用製粉技術世界知名的日本麵粉、製作過程嚴謹的法國aop認證發酵奶油，並適時加入台灣當季的新鮮食材，只為做出具有協調感的麵包口味。做麵包的堅持裡，除了是自己喜歡的味道之外，更透過帶領自己孩子認識食材，從感官去體驗食物的差異性。

追求咖啡與麵包、工作與生活的平衡

陳俞良說，他們一直以來都在追求平衡感，不管是沖煮咖啡的滋味、烘焙麵包的口味，都能透過食農的概念，了解食材生長的環境、感受食物的差異，進而探索這個世界。除此之外，陳俞良經常到社區分享咖啡教學課程，也曾受邀到國小、高中、甚至安親班講述食農教育，他說，孩子們雖然不喝咖啡，但是透過引導孩子認識自己、認識感官，即使不喝咖啡，也能學習感知食物與生長過程，進而認識這個世界。

因為麵包製作需要花費很長的時間，常常壓縮了照顧孩子的時間，更因為做麵包需要仰賴雙手揉麵，在太太因為過度工作而手部受傷的時候，老闆夫婦倆也意識到，原來自己在工作與生活上並沒有達成平衡，兩人達成共識，有意識的把握與家人互相陪伴的時間，不只追求食物的平衡，也追求人生的平衡。

給創業青年的話

創業需要大量的資源與知識，而透過屏東縣政府提供的免費創業課程，除了能夠打好創業的基礎，也能直接請教專業老師的意見。陳俞良說，創業想法有時候很夢幻，然而現實卻不總是完美，透過政府提供的創業課程，學習現實面的知識，像是需要準備多少資金、如何計算稅務、盤點可能遇見的挑戰等等，多方面的學習與評估，並且多認識朋友，將會對創業很有幫助！