【公司介紹】

隸屬於台中第一家米其林星級餐飲集團- 星野餐飲食品集團，管理「与玥樓頂級粵菜餐廳」餐飲品牌。

【品牌介紹】

| 与玥樓頂級粵菜餐廳 |

粵菜料理貴為中國八大菜系之首，滋潤的不只是舌尖上的味覺，更是體悟生活的況味。

在傳統八大菜系中，星野餐飲集團看準粵式料理多元化的特色，特地邀請前寒舍艾美中餐行政主廚 許文光師傅坐鎮与玥樓，率領香港與澳門籍的餐飲團隊，經過一年的籌備規劃，耗資三億全力打造与玥樓成為中部首屈一指的粵菜餐廳。

並聘請出身香港馳名廚藝世家的 許文光師傅，以自家傳的古法菜譜，融合多年來探索粵菜所獲得的人生啟發，不僅重現多道近乎失傳的經典功夫菜，帶領饕客以舌尖感受歲月堆疊的美好風味，更連結食與自然的關係，匯聚記憶與食材的真滋味，回歸廣東料理悠遠深刻的本質，嶄新演繹出道道精采絕倫的風華美饌。

在詮釋｢藝如行雲流水｣境界的節氣建築裡，品嘗重現味覺記憶的經典美饌，「与玥樓」宴饗饕客一同，食聚人間風華、重新品味老粵菜繁複而又優雅的迷人姿態。

【主廚介紹】

|行政總主廚 許文光 師傅|

許文光師傅從小住在以大排檔、雞粥及製乳鴿聞名的香港沙田，其父親亦為廚藝精湛的老師傅，在1965-1980年間於沙田開立在當年叱吒一時的「瑞榮酒家」及「瑞華酒店」，許師傅即跟著父親從學徒學習正宗廣東料理。

經歷：

許文光師傅在香港曾於利苑、肥牛火窩任職，

1987年間於香港皇家餐廳擔任副主廚；

1991年為泰皇魚翅四間連鎖店總主廚；

1995年於擔任老爺飯店相關企業地中海聚樂部中餐主廚；

2000年加入寒舍廚藝團隊擔任行政主廚一職為第一掌門人，於同年更受總統官邸指定為新加坡總理李光耀國宴外會主廚；

2003年起於台北喜來登飯店(辰園)中餐行政主廚；

2010年起接任台北寒舍艾美酒店中餐行政主廚，主掌各餐廳中菜之菜色研發與管理。

2016年受延攬至与玥樓頂級粵菜餐廳擔任行政總主廚。更於同年間受僑委會邀請至美西地區分享台灣美食廚藝。

【星野餐飲集團】

2005年，從台中公益路上的「星野銅鑼燒」出發，星野餐飲集團抱持著「人對了，一切就對了！」的信念，從感謝最初的貴人到「努力成為別人的貴人」，一路上穩健紮根、支持懷有夢想的人才，逐漸匯聚成星光熠熠的舞台。

相信真誠，讓星饗事成。2020年，集團榮獲米其林二星三盤的肯定，將繼續推動無數台灣品牌在國際間璀璨發光，誠摯邀請您，成為我們的星夥伴！

|旗下品牌| (依創立年份)

2005年 星野銅鑼燒 (於2020年更名為「星野製菓」，榮獲台中十大伴手禮首獎)

2011年 皮諾可可PINOCOCO義式餐廳

2014年 MEATGQ橡木炙烤牛排館 (榮獲米其林餐盤推薦)

2015年 与玥樓 頂級粵菜餐廳 (榮獲米其林餐盤推薦)

2017年 301 Boulevard 301大道

2017年 JL STUDIO 現代新加坡料理 (榮獲亞洲50大最佳餐廳、米其林三星肯定)

2020年 Chope Chope 台北新加坡餐酒館 (榮獲米其林餐盤推薦)

2022年 HIJAU 青嶼 味旅行館

星野餐飲集團 官方網站：https://singyaco.com/

星野餐飲集團 官方粉絲團：https://www.facebook.com/SingYaCo

与玥樓 頂級粵菜餐廳：https://www.facebook.com/YuYueLouTaiwan

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