吧台咖啡師

我們是一間隱身巷弄的自家烘焙咖啡館，專注於精品咖啡的推廣與品嚐，共創美好的生活享受。

從2013年創立至今，不斷投注在烘焙技術與杯測選豆上，目前採用荷蘭進口Giesen Coffee Roasters 6公斤烘焙機，以逐次小批量穩定烘焙咖啡豆，新鮮烘焙，品質極優。

2023年將烘焙室升級成工廠規模，引進專業低溫倉儲系統，保存精品優質生豆，對於咖啡品質不遺餘力。

同年，在台中市西區創立二店『出軌咖 Soul 自家烘焙咖啡館』，讓好品質咖啡分享給更多人。

創辦人兼烘豆師『洪大』，每年亦擔任國內多項咖啡沖煮賽的主審，更於2017年親赴產區『薩爾瓦多』，以及2023年赴『秘魯』，擔任卓越盃（Cup of Excellence)競賽國際評審，優秀的選豆能力以及烘焙技術，讓出軌咖的品質更上一層樓。

出軌咖當家杯測師『許姐』，在國內多項杯測賽事均拿下優異成績，店內所有選豆、杯測、杯飲的測試，都親自測試校正完成，才會上架出品，為出軌咖的品質層層把關。

近年出軌咖在多項比賽上，均拿下優異成績，包括全國手沖賽的冠軍、全國咖啡烘焙賽優勝、全國杯測賽優勝，多項賽事挑戰讓出軌咖團隊有更多元的咖啡面向，精益求精的態度，促使出軌咖不斷成長。