一、成本控管：包括人力成本、營運成本、協助門店的食材進貨及商品控管等。 二、門店管理：內、外場服務品質之管理（器皿及環境整齊清潔）。 三、教育訓練：針對新進人員及店員進行不定期教育訓練、以使工作人員達到最高標準的服務及表現。 四、行銷與廣告/社群網站經營 五、規劃新品菜單 六、臨場反應：現場狀況的應變與處理。 七、具領導、溝通能力。