點心房:製作盤飾甜點及petit four之生產
西餐部:沙拉及鐵板料理製作
抹茶類甜點及霜淇淋製作
洛神莓果可頌、迷迭香蘋果慕斯
畢業宴會以餐車的形式舉行,設計了幾款能夠外帶的甜點,手工洛神莓果醬可頌、迷迭香蘋果慕斯、吉拿棒及焦糖布丁,都得到不錯的評價。
大三實習前舉行的校長宴會,老師出題給我們自行設計,我準備了一道熱帶風味的起司蛋糕,以香蕉為基底搭配百香果卡士達及鹽味焦糖奶油霜,讓我的甜點之路又增加一點經驗。
基礎及進階烘焙、歐式盤飾甜點
對於甜點有強烈的熱愛,因此我於求學時,多方參與系上宴會活動,增加實務上的經驗,也修習「基礎烘焙、進階烘焙及歐式盤飾甜點」等相關課程。
於 2019 年,以台灣代表隊參與上海國際烹飪藝術比賽。
榮獲:
西式牛肉主菜 - 青年組銀牌
手工義大利麵 - 青年組銅牌
西餐廚藝系 Department of Western culinary arts
「堅持走自己要的路」是我的信念,當年統測沒上理想中的第一志願「高餐」,而思考過後決定休學,認真準備專業科目,讓自己能進入台灣最優秀的餐飲學校,擁有良好師資、同學,把握絕佳的實習機會去深入瞭解餐飲業的奧妙。
餐飲管理科
這間學校是我餐飲的啟蒙老師,在就學過程中,我接觸中餐、飲調、基礎烘焙的知識,與好朋友一同學習並互相切搓,從中而確定我喜愛餐飲這個領域,做出精緻的美食成為我的目標。
1.丙級西餐烹調技術士證
2.丙級中餐烹調技術士證
3.丙級飲料調製技術士證
4.丙級電腦軟體應用技術士證
美國乳酪認證課程
•結業後具備會員資格
•熟悉乳酪大致的製程及分類
點心房:製作盤飾甜點及petit four之生產
西餐部:沙拉及鐵板料理製作
抹茶類甜點及霜淇淋製作
洛神莓果可頌、迷迭香蘋果慕斯
畢業宴會以餐車的形式舉行,設計了幾款能夠外帶的甜點,手工洛神莓果醬可頌、迷迭香蘋果慕斯、吉拿棒及焦糖布丁,都得到不錯的評價。
大三實習前舉行的校長宴會,老師出題給我們自行設計,我準備了一道熱帶風味的起司蛋糕,以香蕉為基底搭配百香果卡士達及鹽味焦糖奶油霜,讓我的甜點之路又增加一點經驗。
基礎及進階烘焙、歐式盤飾甜點
對於甜點有強烈的熱愛,因此我於求學時,多方參與系上宴會活動,增加實務上的經驗,也修習「基礎烘焙、進階烘焙及歐式盤飾甜點」等相關課程。
於 2019 年,以台灣代表隊參與上海國際烹飪藝術比賽。
榮獲:
西式牛肉主菜 - 青年組銀牌
手工義大利麵 - 青年組銅牌
西餐廚藝系 Department of Western culinary arts
「堅持走自己要的路」是我的信念,當年統測沒上理想中的第一志願「高餐」,而思考過後決定休學,認真準備專業科目,讓自己能進入台灣最優秀的餐飲學校,擁有良好師資、同學,把握絕佳的實習機會去深入瞭解餐飲業的奧妙。
餐飲管理科
這間學校是我餐飲的啟蒙老師,在就學過程中,我接觸中餐、飲調、基礎烘焙的知識,與好朋友一同學習並互相切搓,從中而確定我喜愛餐飲這個領域,做出精緻的美食成為我的目標。
1.丙級西餐烹調技術士證
2.丙級中餐烹調技術士證
3.丙級飲料調製技術士證
4.丙級電腦軟體應用技術士證
美國乳酪認證課程
•結業後具備會員資格
•熟悉乳酪大致的製程及分類