Bertanggungjawab atas kelancaran operasional di area restoran dan booth. Mengawasi kinerja staff agar sesuai dengan SOP yang telah ditentukan. Mengawasi kerapian, kedisiplinan dan ketertiban kinerja staff. Mengontrol kebersihan lingkungan seluruh area restoran dan booth. Menghadapi komplain tamu dengan sikap ramah, sopan dan santun. Bertanggungjawab atas kepuasan dan kenyamanan tamu.

Menyambut customer yang datang Mengarahkan customer ke meja yang diinginkan Mengulang pesanan customer Mengantarkan makanan sesuai pesanan customer