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黃沛勛
主廚
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黃沛勛

主廚
我叫Austin/黃沛勛,專精義大利菜及融合料理,涉略範圍有台式、法式及日式。 目前為茆拾餐飲規劃主理人,專營高端外燴、到府及私廚,以及餐廳建置、菜單規劃、人員訓練。
望丘島 want chill island
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東海高級中學
台灣台北市

Professional Background

  • Current status
  • Profession
    Chef
    Food Processing · Development
    Restaurant Management
  • Fields
    Foodservice
    Food Production
  • Work experience
    10-15 years (10-15 years relevant)
  • Management
    I've had experience in managing 15+ people
  • Skills
    Excel
    Word
    PowerPoint
  • Languages
    English
    Intermediate
    Chinese
    Native or Bilingual
  • Highest level of education

Job search preferences

  • Desired job type
    Full-time
    Interested in working remotely
  • Desired positions
  • Desired work locations
  • Freelance
    Part-time freelancer

Work Experience

餐點顧問

Dec 2022 - Present
Taipei City, Taiwan
廚房籌備、菜單及sop設計、成本計算、人事訓練 季度更換菜單

主理人

茆拾餐飲規劃
Full-time
Jun 2022 - Present
Taipei City, Taiwan
建立品牌,接案、企劃、執行,專營高端到府、外燴及私廚。 培養廚師團隊外發至顧問案中

營運及餐點顧問

酉 the vessel
Freelance
Jul 2022 - Oct 2022
4 mos
Taoyuan City, Taiwan
廚房籌備、菜單及sop設計、成本計算、人事訓練等

行政主廚

Aug 2019 - Jun 2022
2 yrs 11 mos
廚房籌備、菜單及sop設計、成本計算、人事訓練等

行政主廚

Jan 2018 - Jul 2019
1 yr 7 mos
廚房籌備、菜單及sop設計、成本計算、人事訓練等

廚房助手

May 2016 - Nov 2017
1 yr 7 mos
叫貨、備料及製作傳統義大利餐點

熱炒廚師

Sep 2014 - May 2016
1 yr 9 mos
叫貨、備料及烹調自助餐餐點

內場人員

Oct 2013 - Mar 2014
6 mos
備料及製作美式餐點

窯烤學徒

Jun 2012 - Sep 2012
4 mos
備料及製作義式窯烤比薩、甜點、主餐

水台學徒

Jun 2010 - Jun 2011
1 yr 1 mo
切割、處理活海鮮

Education

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High School Diploma
餐飲科
2011 - 2013