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烘焙技術士-丙

勞動部

您好，本身雖研讀生物相關科系，但已從事餐飲業達5年時間，專攻西點相關產業，工作除了以內場為主也有接觸過外場相關業務，並獲得顧客不錯的反饋。

西點類產品製作、擺盤、出餐。
協助特殊節慶甜點研發與製作。
協助客製化產品製作。

主要負責現場甜點製作與出餐，偶爾協助其他崗位同仁備料與菜口調配。

工作內容：
西點類產品製作、裁切、裝飾
廚房備料與出餐
活動餐點製作
協助冰淇淋製作

小央廚。
一人負責公司全品項甜點達半年以上時間，亦接過彌月蛋糕及外燴等活動品項。

工作內容：
飲品調製
咖啡烘焙
接待顧客
店內產品介紹與銷售
門市叫貨盤點
收銀對帳

曾在公司週年慶將平日營業額自2萬提升至8萬。

工作內容：
蛋糕生產、裁切、組裝、裝飾、盤點、叫貨、接待顧客

為主管代理人，主管不在時須替主管管理基層人員。

工作內容：研發製作店內販售甜點、製作外燴餐點與甜點、與廠商接洽、訂貨、盤點、出餐、備料。
經歷公司內部改革，參與菜單從無到有的設計與試菜過程，任職期間協助過約5-10次活動包場外燴。

工作內容：西點製作、備料、擺盤、出餐、盤點、與廠商接洽。

一人點心房，須獨立作業。

工作內容：幕斯製作、打鮮奶油、蛋糕裝飾、淋面、製作蛋糕捲與蛋糕內餡

學習烘焙相關產品如台式麵包、歐式麵包、中式麵點、西點類等， 並考取相關證照。

工作內容：負責蛋糕甜點銷售、飲料調製、收銀與環境維護等。協助內場包裝、製作餡料。
