【作品說明】 ｜報導最新時事，以創造話題、引發社群討論與分享。 ｜資訊蒐集與彙整 ｜英文文章翻譯並編撰成文 ｜部落格圖文上架 【臉書貼文成效】 ｜觸及人數達 25,935人 ｜貼文點擊次數達 1,646次 ｜心情、留言和分享 累計 670次數 ---------------- [臉書貼文引言] 中秋節要到了! 誰說素烤只能烤蔬菜和豆製品!? 日本NEXT MEAT公司推出「世上第一種替代烤肉的植物肉」! 八月才剛開賣!趁熱看看👇 https://www.peace-and-yummy.com/Article/Detail/49998 #素食新聞不漏接 ———👍歡迎追蹤我們👍——— 按讚 FB粉專👉 https://p-y.cc/pyfb 關注PY素食新聞 👉 https://p-y.cc/dailynews 不定期，用最IN素食新聞跟你說早安! ------------- [部落格正文] 標題： 經過「200多次的改良」，世上第一種純素「日式燒烤肉(ネクスト焼肉シリーズ)」問世了! 內文： 隨著破紀錄的暴雨和高溫，環保意識抬頭下，肉類生產被廣泛認為是導致全球變暖和氣候危機的主要因素，不吃肉一年就可以節省飛行4000英里的二氧化碳當量，因此近年植物肉銷售暴增，世界各國越來越多植物肉公司成立、投入研發，日本也不例外。 Next Meats Co.在2020年創立並進入市場，繼今年七月開始販售的Next Burger系列(（當前是在第1.2版的第三次迭代中）取得成功後，八月又推出了新的Yakiniku燒烤肉系列，成為「世上第一種替代烤肉的植物肉」。 Yakiniku(ネクスト焼肉シリーズ)，意即將肉類等新鮮食材放在火上直接烤，這種燒烤肉在日本非常普及，從用具到食物，都有自成一格的文化，常見的烤肉串成分包括各種肉類，內臟，偶爾還有蔬菜，日式燒肉重視切割，通常將食材切成一口大小。 經過廣泛的研究和開發，Next Meats生產了兩種植物肉版本—kalbi和harami。據該品牌描述，Kalbi 1.0「耐嚼而香」；Harami 1.0「柔軟多汁」，是令人滿意的味道。 品牌創始人Shirai先生說:「即使讓香味和味道具有耐嚼性，也很難復制出肉的質地。通過與某所大學的研究人員重複品嚐和改良200多次，我們公司發現了大豆蛋白分子結合的理想平衡。至於味道，它的設計是讓消費者避免使用極端的調味料，並運用食材本身的味道來調配自己喜歡的醬汁。」 「未來，植物肉的時代將開展，並將放上烤肉店的常規菜單上。」 探討其營養成分，用大豆蛋白製成的Next Yakiniku是低卡路里、低脂肪、高蛋白的完美結合，脂肪含量是普通烤肉的1/10，而蛋白質含量則是其兩倍。目標客客群應該不僅是素食主義者，也有「常吃肉卻擔心卡路里和脂肪」的族群。 Next Meats Co.目前僅在日本的Yahoo! Shopping買的到，但將來似乎會加強在亞馬遜和實體店的銷售。在日本的朋友有興趣購買嘗試，可點以下連結↓ ●卡爾維Kalbi 1.0（1950日元-80克-5片/包-冷凍包裝） 直接放到上行文字的連結中https://store.shopping.yahoo.co.jp/whitehole/next001.html ●原味Harami 1.0（1950日元-80克-5片/包-冷凍包裝） 直接放到上行文字的連結中https://store.shopping.yahoo.co.jp/whitehole/next002.html ●關注「NEXT MEATS」 官網點這邊↓ http://nextmeats.co.jp/chinese.html IG點這邊↓ https://www.instagram.com/nextmeats/ ༄ 參考資料｜https://reurl.cc/x0Zjg1 圖片來源｜https://reurl.cc/5qlWKz