鹽與胡椒餐館Salt&Pepper  及 SNP   -  品牌經理  / 2019 .10  - 目前在職中(2022改由專案合作性質）

鹽與胡椒餐館在台中深耕七年，2020曾入圍米其林評選名單，以地中海料理聞名  ;
SNP 為旗下新品牌，Fine Dining 的用餐體驗、台灣飲食為發想、中西技法合併的台灣創新料理。

1 ． 專案管理 
➤人才招募
改善招募文案與面談技巧，吸引人才投遞到職報到率99% 。
並優化面談至報到流程，利用Excel建立系統化作業，效率大幅縮短50％以上時間。
協助各主管人力編制盤點、離職訪談、員工關係維護相關事宜，收集相關數據協助單位組織調整與優化。

➤品牌行銷操作
創造業績翻倍成長。
在無任何行銷預算下，
業績成長341%：八寶肉粽端午禮盒 ：原去年營業銷售＄89,700 ，接手專案今年營業銷售＄395,589。
業績成長110%：翻轉黑糖肉桂捲： 原營業銷售＄225,360 /月 ，接手專案營業銷售 ＄473,501。

➤其他臨時性專案
餐廳節慶櫥窗設計與執行
節慶禮盒設計與執行
組織架構與升遷機制相關規章
...........
透過專案進行，自主學習Illustrator / Ai 


2． 異業聯名合作
爭取異業合作、整合資源擴大曝光，觸及消費群及擴大市場，任期間友好合作頻率相較往年大幅增加至少50%以上
內容包含前期策劃、對外及內部團隊溝通、找資源等。
期間與冉冉茶室 ZEN ZEN THÉ異業聯名茶餐會，透過線上曝光與線下經營，原開啟三場，因評價熱烈加開場次四場，共計七場，為雙方品牌營收提升133%。

任內合作活動
 - 鹽與胡椒x顏氏牧場 聖誕餐會
 - 鹽與胡椒 X CAREhER 台中首間簽約餐廳 （CAREhER為新世代商業女性的社交俱樂部。）
 - SNP X 旭宣葡萄酒 自然酒餐酒會

3．品牌餐飲學習進修活動
創建中部餐飲學習圈，兩年內主辦共計20＋內部進修成長活動，從中也擔任講師角色。
並在2022.02號召建立「中部餐飲增能學院」將北部餐飲資源移轉制中部。
透過提倡進修增能的提升品牌專業性形象，也為中部餐飲帶進新的學習資源。

過程中從企劃發想與執行、邀約溝通、學習設計與回饋統整，皆獨立完成。
 （例 欣葉臺菜顧問 - 徐仲請益會、小蝸牛義大利餐廳主理人 - 王嘉平請益會 、 江振誠出席場「初心」電影會、鹽與胡椒品牌必修課.....）


4 ． 媒體關係經營＆接洽
積極交涉合作，透過可信的方式宣傳品牌意念 亮點採訪，網路曝光度提高60%以上：
- 名廚專訪 「鹽與胡椒主廚黃佳瑋：當個跟客人對話的廚師」
- 鏡週刊 「小餐館的愛台野心很大！台中鹽與胡椒挖掘當季好物」
- 中國時報 「鹽與胡椒以原食材傳承美味」
- 蘋果日報 「米其林預測 墨魚燉飯變豬血糕 樂沐血脈主廚拆解台菜實驗成功」

優兒親子教育集團 及 樂斈.樂學自學教育單位（類創業）  - 教學老師  / 2015 . 8  - 2019 . 9 

1．國小、 成人進修課程設計與教學
達成續課率高達90%

➤4個主題為期5天的國小寒暑營隊。

主要負責課程開發與執行、異業合作融入課程設計、資源媒合
課程訂價＄8000 （中高價位的精緻六人小班共10梯次。）
分別為 ： 美食寫作營、攝影營、艋舺文化營、大稻埕文化營。

➤10個主題＋ ，為期五個月課後常態課程

分別為：餐廳課、寫作課、感統課、遊戲課........

➤5堂＋， 成人收費講座

分別為：薩提爾冰山對話引導、生命史引導、專注力講座、感統學習力講座.......

2．家長教育諮詢
➤諮詢人數百人以上、時數500hr+ 
數十位家長指定導師，透過口碑介紹每年學生皆為滿班。

覺旅咖啡 -  展店團隊 / 店經理  / 2013 . 5 月 - 2015 . 7 月

1．建立團隊與領導培育
管理30位夥伴現場營運，期間培育6位儲備主管。

2．招募面談、開展店面
參與招募遊戲化實境設計與評選，任內超過90+求職者參與，
並帶領員工從0到1開展120坪覺旅咖啡陽光店。