《品酩誌》品牌故事 

「蘇格蘭威士卡2019年度最佳蒸餾廠

幕後英雄 艾華奇酒廠 市場成長率最高」

艾樂奇(GlenAllactie)酒廠成立於1967年，是斯佩賽地區最年輕的蒸餾廠之一，其就座落在Ben Rinnes的山腳下，擁有絕佳的景色以及來自山脈的純淨無汗染水源。「Glenallachie」在蘇格蘭蓋爾語中的意思為「The Vally of the Rocks」(岩石之谷)，來自Ben Rinnes的河水滋潤了Glenallachie肥沃的石質山谷，更提供了一個絕佳的陳釀環境。

建築工程與釀酒工藝的結合

酒廠由當代知名的工程師William Delme Evans所設計，並且為其建築生涯的最後一個酒廠作品。身為工程師的他，同時很熟悉威士忌的生產，替酒廠建造了很多兼具外觀與實用的設計，一套「重力流系統」與「水平冷凝器」便為艾樂奇酒廠提供了在蒸餾威士忌上的獨門工藝。

這套重力流系統在製作威士忌的過程中，引Ben Rinnes的自然水流來替代幫浦，可以在動能的方面達到節約目的，並節省了能源的耗損，搭配水平冷凝器除了可以提高效率外，更可在冷凝的階段保持溫度的一致，並透過微調溫度來製造不同風味的酒液。

目前廠中所使用的兩套蒸餾器，為底部直徑較寬的洋蔥蒸餾器，負責酒汁的蒸餾，寬大的壺頸可以讓一些比較油、比較重的氣體通過，也因此艾樂奇的核心產品較其他斯佩賽産區的威主忌來得濃厚，酒脂也更豐富！另外，艾樂奇獨家160小時以上的長時間發酵，創造出了那豐富細緻而無與倫比的口感，酒廠全系列不加焦糖著色、不經冷凝過濾，才能保留威土忌的原始風味。

隱於秘境的幕後基酒酒廠

90年代，艾樂奇酒廠被保樂力加(Pernod Ricard)集團收購，雖然當時僅是調和酒廠而默默無聞，但實際上卻是很多品牌大廠身後隱藏多年的基酒酒廠，如：皇家禮炮、百齡罈、起瓦士等知名威士忌，在2017年遇上了威士忌的創業之神Billy Walker後，艾樂奇酒廠便開啟了傳奇的全新旅程。

在2017年的10月，Bily Walker和兩位長期從事蘇格蘭事業的合作夥Grham Stevenson 和Trisha  Savage，自保樂力加集團的手中收購了艾樂奇酒廠，這位在業界已超過50年的調酒大師，看中的便是艾樂奇作為單一純麥威士忌的潛力，以及酒廠擁有從70年代至今的豐富原酒庫存，能夠在未來推出許多年份的威士忌。

艾樂奇酒廠現在有一些有趣的單一酒桶可供收藏家和鑑賞家瞄準，該酒廠狀況良好，在意義上來說，堪稱是真正的Billy Walker風格。

百年經驗創活潑醇酒天堂

在新成立的艾樂奇蒸餾廠有限公司(The GlenAllactie Distillers Company)裡，這三位資歷在威士忌產業加起來超過100年的伙伴們，建立了一支對酒液有強大熱情的新團隊，脫離大財團的掌握、做自己想做的事、只釀自己覺得最好的威士忌，讓艾樂奇成為完全由蘇格蘭人獨立擁有、管理的蒸餾廠，也讓充滿熱情的團隊可以自由發揮地釀造威士忌。

今年度，艾樂奇迎向了新的里程碑，獲得了2019蘇格蘭威士忌年度最佳蒸餾廠的頭銜，這間過去在大廠背後的調合酒廠在此躍升為市場成長率最高的蒸餾廠，而5月時開放的全新遊客中心更為酒廠帶來活水新活力，在過去的時間裡，艾樂奇酒廠只存在於斯佩賽的秘境中，如今，這扇傳奇大門將為君開！