《品酩誌》

「品味人生 電影與美酒的故事」

Pairing Movies and Drink

近來線上影音串流平台越來越普

及，因此規劃了可以和各種影片

類型一起搭配的酒款做介紹，趣

味又實用。

陳可辛導演說過這樣的話：「電影是沒有邏輯的，電影的邏輯是情緒帶動的」，而酒液適時地介入，放大你的情緒，卻又平穩它，其微妙便是讓你的思緒隨著劇情跌宕起伏。網路的影音串流平臺興起，現在很流行在家開著撥放器，準備點小餐食、小飲品，便可以輕鬆地坐在客廳沙發上，享受著來自電影世界的奇幻旅程。

峰迴路轉 選擇甜蜜與哀愁

我們都知道愛情片中的戀情，愛上任何人根本不需要理由，不論螢幕前的我們多麼不捨、多麼熱切，甚至希望自己便是影片中的當事人，卻無奈我們都只是旁觀者，喝點帶浪漫氣息的粉紅酒，感受戀愛的粉紅泡泡，也可以來點微甜紅酒，因為體會美麗的愛情就像品味紅酒一樣，需要時間來明白戀人的磨合與相處之道。

而當愛情如果變了樣，或許就多了驚悚元素了。還記得電影《控制》中的夫妻，婚姻中的控制與算計，讓生活充滿懸疑又峰迴路轉，這時，溫順的酒入你的喉，慢慢地啜飲，便能平復一下被緊張劇情所緊繃的神經。

不喜歡被緊繃的神經壓得喘不過氣，生活的乏味無趣讓自己很想要看著喜劇片來讓心情愉悅，哈哈大笑的同時，看著瓶身上的幽默酒標、感受輕盈酒體所帶來的輕盈享受，討喜的氣泡酒更能延續觀影後的美好氣氛。

拳腳相交 一起走或留下

世界變了，變得我們都不認識了，是否曾幻想也有個英雄聯盟來拯救社會，或是復仇者聯盟來拯救整個宇宙？不甘心被反派彈指間就灰飛煙滅，強健有力的酒體托住脆弱的心靈；狂野的酒標展現如同英雄般的霸氣；多變又跳躍的酒體，搭配英雄片的大量特效，放大你的感官享受，而深沉且柔潤的威士忌則讓你在品飲之餘撐住英雄們殞落的惆悵。

回到現實世界，用招式說話的各位大師們拳拳到肉，硬漢風格看得是血脈噴張，帶著有力卻又充滿花香氣息的酒款，就像是感受到主角硬派作風後的柔情，適合陳年的酒款，讓歲月將其純化，就像是體會動作大師背後不為人知的各個面向。

日本導演小津安二郎曾說：「電影是以餘味定輸贏的」，而螢幕前的你，願意讓什麼劇情留在心裡，又願意讓什麼味道留在你的口裡？

◆驚悚片

恐怖喔，恐怖到了極點喔！毛毛的氣氛總讓人從骨子裡涼起來，不知何時會從角落出現的殺人魔抑或是鬼怪，很適合來一杯溫和的酒順順身體，慢慢啜飲，試著告訴自己不要緊張，一切都是假的、嚇不倒我的。

◆愛情片

有人告訴我，受情像杯酒，喝醉吧，不要回頭，喝愛情釀的酒！訴說愛情的電影，究竟誰愛誰？你愛她但她愛他，結果他又愛上她，在感情的世界就是這麼錯綜複雜，輕輕搖晃手中的酒杯，和伴侶、和自己，不論是一起看著甜蜜升溫的劇情，或是孤芳自賞，都需要一杯好酒，甜蜜彼此也留下餘味。

◆喜劇片

知名的喜劇演員卓別林說過：「人生近看是悲劇，遠看是喜劇」，而電影《醉後大丈夫》說的，便是幾個好友們在喝醉的隔天早上想不起昨晚發生的事情，為了解開謎團而踏上找尋答案以及考驗友誼的旅程。荒謬的劇情以及接連不斷的笑點，令人在大笑之餘又回歸自己的人生。

◆英雄片

擁有超乎常人能力的英雄們，致力維護著世界和平，在這類片型中除了有英勇善戰的英雄之外，還會搭配大量的特效帶給觀影者衝擊般的視覺享受，適合來點強勁有力的酒體，抑或是大膽活躍、不拘泥於形式的酒款。

◆動作片

從葉問師父的鐵漢柔情，至李小龍的截拳道，再到西方世界的007、神鬼奇航的傑克史派羅船長，這類片型總充滿著硬漢以及拳拳到肉的痛感，而帶給了大家緊張又刺激的觀影體驗，不如來一點適合大人喝的酒，品味厚重也品味猛勁。

《品酩誌》

「歲月的恩賜工藝的演繹

珍稀威士忌的2018」

Fine & Rare Whiskies

(節錄)

2018可蔚為戚士忌市場炙熱的

一年，此篇有關珍稀威士忌的

企劃主文便先分析了珍稀威士

忌的投資與市場，並介紹7款

珍稀威士忌。

年中，由格蘭利威(The Glenlivet)與亞伯樂(Aberlour)聯手舉辦的臺灣史上最大拍賣會，拍賣總金額達1,700萬台幣，締造了臺灣威士忌市場的新里程碑。近年來，威士忌漸漸成為投資界的新寵兒，投資客與收藏家紛紛進場，尤其珍稀威士忌因為數量稀少，物以稀為貴，市場上的價格已不再是酒款本身的訂價，而是收藏家為了收藏而欲付出的意願高低，讓珍稀威士忌已經成為近十年增值最快的奢侈品，不僅有價且有市。

而這「珍稀」與「珍貴」的條件與評判機制為何，各人有各人的標準，不過大多以品牌、稀有度、口感及故事四個方向做呈現。各品牌的區隔除了酒液的獨特口感外，品牌精神與價值也常常是商品所欲彰顯的，若說口感是實在的商品價值，品牌以及賦予酒款的故事便是消費者欲購買的象徵價值，也是以奢侈品的角度來觀看威士忌很重要的部分，並進而與酒款本身的數量或高年份合一為「珍稀」。

獨鍾愛臺灣市場

臺灣三得利行銷企劃部總監陳冠銘便曾經表示，近年臺灣金字塔頂尖客戶消費驚人，帶動高單價威士忌市場持續成長。於此同時，根據蘇格蘭威士忌協會(Scotch Whisky Association, SW)的威士忌總出口資料也顯示，臺灣為蘇格蘭威士忌出口總值的第六大市場、出口總量的第十七大市場，也是麥芽品項出口的第三大市場。熱愛威士忌的臺灣市場加上驚人的消費力，讓國外許多威士忌廠商相當看重臺灣，除了有臺灣與法國獨家上市的珍稀佳釀，也有臺灣首發的珍稀酒液讓國內愛好品酩的消費者搶先享受美好。

高齡老酒是豪酒

2017年的12月佳士得(Christie’s)倫敦拍賣中，大摩62年單一麥芽蘇格蘭威士忌(The Kildermorie)以高達114,000英鎊的價格落槌拍出，顯示老酒越陳越香、價格也可能越來越貴的投資潛力。而2018年更可蔚為戚士忌市場炙熱的一年，直至年末拍賣紀錄仍不斷創新，來自蘇格蘭酒廠麥卡倫(Macallan)的60年陳釀，便在這場廝殺中以約新台幣4,640萬的價格成交，創下了史上最貴單瓶威士忌的紀錄。因此，本單元就以2018年作為一個立基點，帶您一同探索這期間上市的高年份、高單價珍稀酒款。

《品酩誌》

詩意佐酒 酒意人生

When Poem Meets Drinks

(節錄)

秋天很適合讀詩，在秋季的雜

誌企劃中，規畫了適合秋季讀

的詩，並與和詩文相應的酒款

相搭。

秋風颯颯，涼爽的秋風帶走了溽熱，大地被染成了金黃，徒增幾分蕭瑟，這樣的季節總給人帶來一番愁思，大自然中的花兒自顧自的凋零、葉自顧自的飄落，「此情無計可消除，才下眉頭，卻上心頭」，千古才女李清照就在這様的季節裡牽動了相思之情，而曹操一句：「何以解憂，唯有杜康」說明了這夏秋交際的時刻，最適合用好酒來抒發生活的情緒與情趣。

山水亦書 棋酒亦書

酒仙李白曾如此說道：「古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名」，說是自古聖賢皆是落寞的，只有會喝酒的才能留其美名，所以喝吧！文人雅士的秋天，怎麼能少得了好酒呢？酵母釀酒，而對詩人來說，酒卻是催生文字的酵母，酒是詩人的精神寄託，不論是宴會、送別、獨飲亦或是敬天地，任何的場合、任何的情緒都少不了那杯酒。

古今往事中 笑談風中

酒能忘憂、酒能愜意，並帶有色彩以及各種風情，同時還可能帶有曠達又兼具寂寞的情緒，詩人將人生的各種情緒藉著酒來表達，都說人生得意須盡歡、酒逢知己千杯少，讓我們就跟著詩人一起對酒當歌、感悟人生，現在就一起享受此刻的當下，盈滿你的酒杯吧，名與利都不再牽掛。

-         古來材大難為用

誰說有才氣就會受到重用，每個人部希望在職場上能遇見我們的伯樂，是否在社會上走跳久了就會被同化而少了那顆明亮的眼睛？別害怕，古人告新你，不受重用沒關係，你一定能過得很好，送走舊的，你可以迎向更好的，天生我材必有用，並請永遠記得屬於自己那冰清玉潔的初心。

王昌齡《芙蓉樓送辛漸》

寒雨連江夜入吳，平明送客楚山孤。

洛陽親友如相問，一片冰心在玉壺。

-         山一程，水一程

人都說中秋佳節倍思親，異鄉遊子望著天上的圓月，總會想起故鄉的美好，舉杯望明月，低頭思故鄉。

蘇軾《水調歌頭‧丙辰中秋》

明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉字，高處不勝寒。

起舞弄清影，何似在人間？

轉朱閣，低綺戶，照無眠。不應有恨，何事長向別時圓？人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千里共嬋娟。

-         有美人兮，思之如狂

人生好難，總想投入酒精的懷抱，一醉方休。是否曾在迷濛中看見美人的倩影，不知何許人也，亦不詳其姓字，卻對其無法忘懷，已產生的愛意要如何消卻？又該去哪裡尋找這位俊秀的女子？只能唉一聲，暖味讓人受盡委屈。

柳永《蝶戀花‧佇倚危樓風細細》

佇倚危樓風細細。

望極春愁，黯黯生天際。

草色煙光殘照裏，無言能會憑闌意。

擬把疏狂圖一醉。

對酒當歌，強樂還無味。

衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴。

-         良宴與歡樂具陳

一個不算特別的日子，與好友在簡單房舍裡用餐。配著周圍不算富麗的風景倒也很雅致，朋友們舉杯歡飲，討論日常瑣事卻很愜意，是場簡單的宴會卻令人回味，好友啊，再相的明年一起喝酒、賞景吧！

孟浩然《過故人莊》

故人具雞黍，邀我至田家。

綠樹村邊合，青山郭外斜。

開軒面場圃，把酒話桑麻。

待到重陽日，還來就菊花。

-         黃沙百戰穿金甲

美麗的杯子裡裝著美麗的琥珀色酒液，歡快的旋律催促著各位英雄盡杯，場面沸騰，有如戰場上千軍萬馬，暢飲、勸酒，誰又能在盡歡後以豪放俊爽之姿站到最後一刻？誰又能在征戰場上立身至最終？以不凡鋒芒，用英勇乾一杯。

王翰《涼州詞》

葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催

醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回？

-         歸去，也無風雨也無晴

長江後浪推前浪，一代換一代，在江湖上爭論什麼都是不長久的，人生如夢，不如與朋友一起飲一壺好酒，古今中外、人生中的繁瑣雜事都是下酒的佐料，敬自己、敬朋友、敬江月。

蘇軾《念奴嬌‧赤壁懷古》

大江東去，浪淘盡，千古風流人物。

故壘西邊，人道是，三國周郎赤壁。

亂石穿空，驚濤拍岸，捲起千堆雪。

江山如畫，一時多少豪傑。

遙想公瑾當年，小喬初嫁了，雄姿英發。

羽扇綸巾，談笑間，檣櫓灰飛煙滅。

故國神遊，多情應笑我，早生華髮。

人生如夢，一尊還酹江月。