你好,我是郭豐碩
我畢業於義守大學資訊工程系,在咖啡產業擔任管理職約13年,目前在邁咖啡有限公司擔任店長,管理人數約4人。工作主要負責門市運營、產品開發、課程設計、人員招募訓練。
任職店長期間我主導了一系列提升門市營運效率和客戶滿意度的專案,包括引入iChef雲端POS系統、開發新的產品線,以及策劃針對特殊客群的咖啡講座。透過這些專案,我展現了優秀的計劃與組織能力、團隊領導與溝通協調技巧。特別是在導入雲端POS系統的專案中,我不僅提高了30%的營運效率,還成功減少了員工對於結帳流程的錯誤率,顯著提升了顧客的結帳體驗。
由於在第一線的服務工作,我善於發掘客戶需求,協助客戶釐清想要的產品,選擇最合乎需求的咖啡。面對客訴衝突時也能找出客戶真實需求,化解問題。我喜歡與團隊一同合作、解決問題,擔任店長期間會和員工定期對談,發掘第一線的問題;並使用目標導向的方法協助員工達成公司目標。也樂於接受挑戰。
而在職期間我也在「商業思維學院」線上學習平台,學習目標設定、需求分析、產品開發等工作上可運用的能力,我也清楚在目前的工作上很難累積到軟體專案管理或是產品開發相關的經驗,所以我參加了「商業思維學院」軟體開發的專案管理實作。
在這個專案實作裡,我被指派為行事曆軟體開發提案的產品經理,面臨的挑戰是如何從零開始建立一個符合市場需求的產品。我的任務是帶領團隊完成從需求訪談到最終提案的整個流程,包括分析需求、編制工作分解結構(WBS)、管理專案風險和利害關係人。我首先使用5W2H分析法分析了專案的目標、時程安排、多少資源等,以確定產品的核心需求。接著,編制了詳細的WBS,並制定了風險管理計畫。我還主持了啟動會議,確保所有利害關係人對項目有清晰的理解和期望。最後此提案成功獲得學院的認可,拿到認證,並為我提供了寶貴的軟體開發流程認識,特別是在需求分析和風險管理方面的實踐經驗。
職涯的下一步,期待加入能接觸更多不同類型專案的公司,我相信我的個人特質及能力能勝任這份職務。
店長期間有以下重點成就
帶領團隊透過需求分析、排定計畫並執行,增加講座課程滿意度達8成以上,事後復盤並建立文件,分析可修正之處,也讓後續員工學習如何安排講座課程。
導入iChef雲端POS系統,減少後續的文件流程達90%,也讓經營數據可以直接導出,大幅增加分析的效率。
建立各式作業流程SOP及咖啡學習文件,大幅減化人員訓練時間約30%。
十月 2023 - Present
在邁咖啡有限公司擔任店長期間,公司面臨品牌重新定位和客戶保留的挑戰,尤其在股東轉換後,需要重新累積品牌形象並安撫舊有客戶。
我的主要任務是維持門市運營品質,同時發展新策略來增加客戶滿意度和忠誠度,包括人員招募、新產品開發和提升服務品質。
我使用ChatGPT等AI工具提高與客戶的溝通效率,並在社群媒體上積極互動,透明化品牌轉換過程,減少客戶疑慮。
引入數位工具,減少後續的文書操作。
主導新產品開發,包括熱門產品愛爾蘭咖啡及黑糖橘子摩卡拿鐵,並策劃針對特殊客群的咖啡講座,增加品牌吸引力。
最後成功穩定舊有客戶基礎,讓多數的客戶仍然對公司保持信心。使用數位工具讓後續的人員操作大幅減少90%。
三月 2010 - 十月 2023
都提企業是一間高雄在地經營約20年的精品咖啡店,在組織運作上有著效率低落及人員經驗難以傳承的問題,任職店長期間
導入使用平板操作的餐飲POS系統
大幅改善結帳時程,也不再有需要抓帳加班的狀況。
POS後台的數據也讓公司不需再用人工方式記錄,可以直接了解營業狀況,減少文書作業達90%。
會員管理數據化,不再發生紙本沒記錄到或沒收到錢的狀況。
導入雲端庫存管理系統
庫存短缺的狀況減少90%以上。
老闆可隨時查閱庫存,以決定採購的方向。
建立可讓員工及後繼接任者學習的SOP及教學文件,加快學習時程外也讓老闆可以追蹤員工的學習狀況。
負責與社福團體、學校機關及私人企業交涉及規劃講座課程
幫助愛盲協會設計且主講為期一個月的咖啡課程,讓視障朋友也能夠認識品嚐咖啡,並且可自行沖煮。
至屏東女中舉辨咖啡講座,不止讓老師學習了解咖啡,也讓學生了解咖啡產業,作為日後求職的參考。
四月 2008 - 三月 2010
在都提企業這間咖啡店擔任門市人員的工作,主要負責的工作有
客戶服務,協助客戶找到適合的產品。
產品制作。
1對1咖啡教學,讓客戶學習如何沖煮。
一月 2007 - 三月 2008
通航國際是間國內的通訊、網路設備公司,任職期間負責的工作如下
CCTV、DVR、VOIP及總機系統設備架設及維修。
對公司內部業務的產品教育訓練。
曾參與彰化監獄內部總機系統的建置。
2001 - 2004
你好,我是郭豐碩
我畢業於義守大學資訊工程系,在咖啡產業擔任管理職約13年,目前在邁咖啡有限公司擔任店長,管理人數約4人。工作主要負責門市運營、產品開發、課程設計、人員招募訓練。
任職店長期間我主導了一系列提升門市營運效率和客戶滿意度的專案,包括引入iChef雲端POS系統、開發新的產品線,以及策劃針對特殊客群的咖啡講座。透過這些專案,我展現了優秀的計劃與組織能力、團隊領導與溝通協調技巧。特別是在導入雲端POS系統的專案中,我不僅提高了30%的營運效率,還成功減少了員工對於結帳流程的錯誤率,顯著提升了顧客的結帳體驗。
由於在第一線的服務工作,我善於發掘客戶需求,協助客戶釐清想要的產品,選擇最合乎需求的咖啡。面對客訴衝突時也能找出客戶真實需求,化解問題。我喜歡與團隊一同合作、解決問題,擔任店長期間會和員工定期對談,發掘第一線的問題;並使用目標導向的方法協助員工達成公司目標。也樂於接受挑戰。
而在職期間我也在「商業思維學院」線上學習平台,學習目標設定、需求分析、產品開發等工作上可運用的能力,我也清楚在目前的工作上很難累積到軟體專案管理或是產品開發相關的經驗,所以我參加了「商業思維學院」軟體開發的專案管理實作。
在這個專案實作裡,我被指派為行事曆軟體開發提案的產品經理,面臨的挑戰是如何從零開始建立一個符合市場需求的產品。我的任務是帶領團隊完成從需求訪談到最終提案的整個流程,包括分析需求、編制工作分解結構(WBS)、管理專案風險和利害關係人。我首先使用5W2H分析法分析了專案的目標、時程安排、多少資源等,以確定產品的核心需求。接著,編制了詳細的WBS,並制定了風險管理計畫。我還主持了啟動會議,確保所有利害關係人對項目有清晰的理解和期望。最後此提案成功獲得學院的認可,拿到認證,並為我提供了寶貴的軟體開發流程認識,特別是在需求分析和風險管理方面的實踐經驗。
職涯的下一步,期待加入能接觸更多不同類型專案的公司,我相信我的個人特質及能力能勝任這份職務。
店長期間有以下重點成就
帶領團隊透過需求分析、排定計畫並執行,增加講座課程滿意度達8成以上,事後復盤並建立文件,分析可修正之處,也讓後續員工學習如何安排講座課程。
導入iChef雲端POS系統,減少後續的文件流程達90%,也讓經營數據可以直接導出,大幅增加分析的效率。
建立各式作業流程SOP及咖啡學習文件,大幅減化人員訓練時間約30%。
十月 2023 - Present
在邁咖啡有限公司擔任店長期間,公司面臨品牌重新定位和客戶保留的挑戰,尤其在股東轉換後,需要重新累積品牌形象並安撫舊有客戶。
我的主要任務是維持門市運營品質,同時發展新策略來增加客戶滿意度和忠誠度,包括人員招募、新產品開發和提升服務品質。
我使用ChatGPT等AI工具提高與客戶的溝通效率,並在社群媒體上積極互動,透明化品牌轉換過程,減少客戶疑慮。
引入數位工具,減少後續的文書操作。
主導新產品開發,包括熱門產品愛爾蘭咖啡及黑糖橘子摩卡拿鐵,並策劃針對特殊客群的咖啡講座,增加品牌吸引力。
最後成功穩定舊有客戶基礎,讓多數的客戶仍然對公司保持信心。使用數位工具讓後續的人員操作大幅減少90%。
三月 2010 - 十月 2023
都提企業是一間高雄在地經營約20年的精品咖啡店,在組織運作上有著效率低落及人員經驗難以傳承的問題,任職店長期間
導入使用平板操作的餐飲POS系統
大幅改善結帳時程,也不再有需要抓帳加班的狀況。
POS後台的數據也讓公司不需再用人工方式記錄,可以直接了解營業狀況,減少文書作業達90%。
會員管理數據化,不再發生紙本沒記錄到或沒收到錢的狀況。
導入雲端庫存管理系統
庫存短缺的狀況減少90%以上。
老闆可隨時查閱庫存,以決定採購的方向。
建立可讓員工及後繼接任者學習的SOP及教學文件,加快學習時程外也讓老闆可以追蹤員工的學習狀況。
負責與社福團體、學校機關及私人企業交涉及規劃講座課程
幫助愛盲協會設計且主講為期一個月的咖啡課程,讓視障朋友也能夠認識品嚐咖啡,並且可自行沖煮。
至屏東女中舉辨咖啡講座,不止讓老師學習了解咖啡,也讓學生了解咖啡產業,作為日後求職的參考。
四月 2008 - 三月 2010
在都提企業這間咖啡店擔任門市人員的工作,主要負責的工作有
客戶服務,協助客戶找到適合的產品。
產品制作。
1對1咖啡教學,讓客戶學習如何沖煮。
一月 2007 - 三月 2008
通航國際是間國內的通訊、網路設備公司,任職期間負責的工作如下
CCTV、DVR、VOIP及總機系統設備架設及維修。
對公司內部業務的產品教育訓練。
曾參與彰化監獄內部總機系統的建置。
2001 - 2004