Ken Chang
Personal Trainer @ Freelancer
我在美國有 10 年以上的壽司師傅，在 2007-2018 年間也協助 4 家餐廳開店，擔任主廚，最後在 W Hotel 裡的 Sushi Roku 擔任 Sushi Chef。
-2017 年拿到 NASM Personal Training 證照後，開始往 Slash 的職涯發展 ，擔任私人教練之外，也於 05/2017 - 02/2018 在 The Camp Transformation Center - Gilbert 帶 1 對 15 或 2 對20+ HIIT 團體課程
-2018 年回台灣自學剪片
贏得『花蓮有靠山』優選
影音製作自由接案
- 2018 - 11月2019 在澎湖縣消防局當消防替代役協助救災救護
Freelancer
Tucson Magnet High School
台灣台北市
专业背景
- 目前状态
- 专业
- 产业食品生产
- 工作年资10 到 15 年
- 管理经历
- 技能
- 语言能力English・母语或双语Chinese・母语或双语
- 最高学历高中职
求职偏好
- 预期工作模式兼职・对远端工作有兴趣
- 希望获得的职位攝影、剪接師
- 期望的工作地点
- 接案服务
工作经验
Personal Trainer
取得 NASM Certified Personal Trainer (CPT)
開始擔任自由教練
我會走上教練這一條路是因為從過去的工作經驗中發現 ——
比起做美食給人一個美好的回憶，幫助別人、讓他們超越自己想像的瓶頸 Break the Limit 更有成就感。
Sushi Chef
Sushi Roku 是間位在 W Hotel 的餐廳，也是 Arizona 數一數二的日本餐廳。在這裡我除了精進做壽司的能力, 也學會嚴格的料理品質管理。
另外高級餐廳吧台的 Sushi Chef 除了料理，也需要透過聊天了解客戶的喜好與需求，建立自己的客戶群。
負責 Private Food Events 與教學 W Hotel 的 Sushi 課程
Group Class Trainer ＆ Personal Trainer
在 The Campe Transformation
負責帶 1 個教練對 10~15 或是 2 個教練對 20~30 人的
HIIT Circuit Training 課程
每天上班負責規劃早上或下午的課程內容
每個禮拜以 upper, lower, full 的課程天數來循環教學
帶早上課程會從 早上 5:40 開始準備
6:00 - 7:00 am
7:00 - 8:00 am
8:00 - 9:00 am
10:00 - 11:00 am
11:00 - 12:00 am
下午 2:40 pm 開始準備
3:00 - 4:00 am
4:00 - 5:00 am
5:00 - 6:00 am
7:00 - 8:00 am
除了在 The Camp 之外也 Freelance 自己做 Personal Trainer
Sushi Chef/ Store trainer
- 在 Kona Grill Gilbert Store 時負責訓練新進員工，我們團隊在這兩年讓每年的營業額到達 130 萬美元。
- 在 Kona Grill Chalder Store 除了做壽司之外，也改進食材的進貨流程和保存，負責管理訂單、確認上菜時機，並配置廚師的工作內容，確保料理和出菜速度能維持良好的品質。
Head Chef 主廚
在 StingRay Company 下開了3家新餐廳
在 Geisha A Go Go 裡做到 Head Chef 主廚
負責管理廚師的工時和排班