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內場人員： １. 依照顧客點單，準備不同菜色所需要的食材。 ２. 負責出餐菜餚擺盤或調整份量之工作。 ３. 負責餐具清洗及環境清潔之工作。 ４. 協助完成烹飪前置作業，負責洗、剝、削、切各種食材

餐飲內場： ．擔任廚師的助手，處理烹飪前與烹飪中之準備工作與其他餐廳相關事務。 ．負責洗、剝、削、切各種食材。 ．負責清理工作環境、設備和餐具。 ．準備不同餐點所需要的食材。 ．協助測量食材的容量與重

授課 」的 空間 或 場地 ，其中也包含連鎖空間及企業，舉凡像是： 1. 空間業者（共享空間） 2. 私人教室（烹飪教室、烘焙教室等） 3. 運動空間（健身房、高爾夫球場、籃球場） 4. 營業場所（咖啡廳、餐廳） - 廣告空

職務影響力 Position Impact 確保廚房營運標準作業流程，並適時提供各人員優化建議。 責任與期待 Responsibility and Expectation 備製炸區所有炸粉與炸糊。 預先油炸部分炸雞肉品項。 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師處理廚務工作。 3.對內場廚房有興趣者 4.無經驗可 歡迎產學合作、在職專班學生加入，可配合上課需休假天數。

助打包外帶食物。 2、於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 3、負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 4、協助廚師測量食材的容量與重量。 5、開店準備、閉店清潔。 6、需配合輪班輪休。月

助打包外帶食物。 2、於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 3、負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 4、協助廚師測量食材的容量與重量。 5、開店準備、閉店清潔。 6、彈性排班.假日工

前置作業-依食譜規定之比例調配醬料、調理包 。 4. 日常廚房環境清理、設備維護及餐具整潔。 5. 確保製作食品流程均符合食品衛生管理的規定。 6. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置

現場報表及相關文書皆使用電腦及文書處理系統。 【內場正職】 1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需

客用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 ．並負責結帳、收銀等工作。 餐飲內場： ．擔任廚師的助手，處理烹飪前與烹飪中之準備工作與其他餐廳相關事務。 ．負責洗、剝、削、切各種食材。 ．負責清理工作環境、設